前年，张亮麻辣烫豪掷2.24亿元，在上海前滩拿下一栋独栋大楼。如今，在这栋大楼的楼下，开出了一家超400㎡的张亮麻辣烫双层旗舰店。全玻璃幕墙，乍一看，更像一家精致西餐厅。与常规店不同的是，这家店采用开放式明档、店内现熬骨···...

靠桃酥和中式点心开出近700家门店的中式烘焙巨头，这次葫芦里卖的什么药？最近，南京溧水海乐城出现了一家名为“D.M.Captain单麦机长”（以下简称“单麦机长）”的新店。红砖墙、落地窗，货品橱窗里摆的是恰巴塔和可颂——···...

夏日吃冰，卷出了新物种。社交平台上，“丝滑无冰碴”“低卡无负担”的Molato酸奶炒冰刷屏，上线三个月，销量近百万杯。从爆款酸奶奶昔到酸奶炒冰，茉酸奶再次用“酸奶+”拓展场景边界。现制酸奶赛道还有哪些新机会？上线三个月卖···...

曾几何时，“一口欧包一口茶”是奈雪最响亮的口号。走进奈雪的门店，迎面就是面包柜里刚出炉的软欧包，麦香裹着黄油香飘满整个空间，顺手带一只草莓魔法棒拍照发朋友圈，是无数年轻人的周末仪式感。但如今的奈雪门店，这种场景正在消失。···...

从“狂飙”到“被质疑”，麦记牛奶在经历什么？从湖州小镇出走，到千店规模，麦记牛奶只用了一年多。它也是翻红的糖水赛道中，最受瞩目的那一个。但跑得最快，往往也被盯得最紧。近段时间，麦记牛奶的风评突然“急转直下”——“变着法子···...

中式烘焙头部品牌泸溪河，正悄悄盯上西式烘焙！近日，职餐「首店商业眼」注意到，泸溪河在南京开出一家料理厨房主题店——“D.M.Captain单麦机长”。店铺打造成精致北欧风，设有开放式明厨与堂食区，让厨师当着顾客的面揉面、···...

捏捏虎的走红并非偶然，其核心突破在于用“快餐价格+正餐体验”的错位竞争，在传统饺子赛道撕开了一道口子。人均消费22-28元（集中在23-26元），却营造出了人均百元级的用餐仪式感。截至2025年初，该品牌已在广州开出11···...

世界杯渐入高潮，啤酒消费迎来全年旺季。一杯鲜啤，正成为年轻人的社交新宠。这个赛道上，福鹿家格外引人注目：门店突破3200家、官宣顶流代言人、全国门店日均营收同比提升20%、总部旗舰店单日营收接近9万。福鹿家做对了什么？年···...

现炒自选称重的风，终于卷向了老娘舅！最近，职餐「首店商业眼」注意到，坐拥400家门店的中式连锁快餐品牌老娘舅在杭州开出首家现炒自选餐厅。此次新店型，告别了传统封闭式厨房，将大锅搬至台前，当着顾客的面现炒菜品；菜品也重新进···...

在蜜雪冰城的大本营郑州，我发现一家低价咖啡：柠檬水2.9元，美式3.9元，拿铁6.9元。外卖自提价格更低：1升装美式仅需2.3元、草莓椰椰霸王桶4.5元。每一家都能盈利，已开出12家门店，并且进入北京。这个敢和蜜雪、幸运···...