一、仅仅是一次门店升级，营业额、翻台率有了大幅增长？8月1日，深圳最大的购物商场前海壹方城L2热闹非凡，蔡澜点心升级门店在此正式开业。这是蔡澜点心自2018年品牌成立以来的首家升级门店。前来排队的人潮几乎挤满了整个中心广···...

中式汉堡能走远？40多年前，肯德基、麦当劳先后进入中国市场，迅速成为快餐市场宠儿，从而打开了中国市场西式快餐的大门。很长一段时间里，麦当劳、肯德肯两品牌牢牢占据汉堡快餐市场，地位无可撼动。后来，出生在福建的华莱士靠着极致···...

靠一种没有壁垒的大众水果建设一个茶饮品牌的运营闭环，跑通了就是一个新模式。30平小店月营收40+万元，一年卖180万杯杨枝甘露；大众点评榜单TOP1。你能想象，这是一个并不适合茶饮行业生存的北方市场培育出来的品牌，所做出···...

净利润下跌的紫燕食品，在今年上半年终于重新恢复增长，但仍要思考如何提振单店收入，和寻找新的增长点。8月10日晚间，上海紫燕食品股份有限公司（下称“紫燕食品”，603517.SH）发布了上市以来的第一份半年报。报告显示，期···...

“海底捞免费大巴车，接您去吃火锅啦”的声音，在演唱会门口不断重播。身穿工服的海底捞服务员指引感兴趣的大堆歌迷扫描进群，还提醒歌迷即将前往的门店的位置——“这家店距离长寿地铁站50米，距离广州火车站3.9公里，位置很方便的···...

今年，巨头下沉和产品内卷，让区域品牌开始有了危机感。面对大品牌的日渐逼近，区域品牌如何突出重围？最近更名升级的鲜芒多（原元气插座），找了一条自己的路径：重做芒果品类，聚焦放大。到底是怎么做的？我采访了鲜芒多的创始人程晓峰···...

伴随着红油锅底翻腾，朱光玉拓店提速，跑在了赛道前列。餐饮门店数量超过10万家、品牌数超过2000个，杭州却屡屡因为“美食荒漠”走上热搜。有网友戏称，“曾经我对做饭爱答不理，自从来了杭州，锅铲都抡冒烟了。”调侃背后，隐藏着···...

2023年，复苏成为关键词。餐饮业似乎率先迎来了好消息。7月的最后一天，海底捞在港交所发布“正面盈利预告”。巴奴董事长杜中兵也介绍，相比2019年，2023年第一季度巴奴的老店销售额同比增长了四五个点。而九毛九也迎来盈利···...

一、“我们关店了，因为生意好到卖空、断货”有人试营业就人流爆满，单月流水超过15万元；也有人一天干到别人一个月的成绩，单日营收就接近20万元......不得不说，今年的咖啡，实在有点太猛了！长沙的挪瓦咖啡加盟商周老板说，···...

品牌竞争的时代已然到来。在武汉市地段最繁华、最高级的武广商圈，人行通道两边的巨幅海报位，都被一款“武汉茉莉”奶茶所承包,相当惹眼。这是以“东方香茶”定位的武汉本土茶饮品牌——爷爷不泡茶，在上个月推出的一款极具本地代表性的···...