在贵阳，有一家店藏得极深，却让无数食客翻山越岭也要寻来。120平小空间、31张餐桌，没有华丽装修，却连续3年拿下大众点评必吃榜，还手握非遗资质。今天跟着餐见君，一起解锁这家小众火锅的长久生意经。01.一线直击，这家虾酸火···...

都知道“赚钱不如区域王”，可如何才能成为区域王？前有海底捞、巴奴盘踞全国，后有熊喵来了们等新势力攻城略地；行业内更是产品高度雷同，细分品类几乎卷无可卷……这种情况下，火锅人还能怎么玩？最近，职餐小编在去武汉途中，就遇到了···...

如果你生活在陕西，或者对这座城市的夜生活有所了解，可能会注意到一个现象：过去很长一段时间里，提到烧烤，人们的第一反应往往是东北烧烤的豪迈，或是新疆烧烤的正宗。陕西本地烧烤，似乎总是作为“夏夜配菜”存在，从未真正站上C位。···...

“门店业绩翻一番、官宣顶流代言人、加码区域酒厂、全面免物流配送费……”昨天，鲜啤福鹿家官宣2026年新战略。这个2025年崭露头角的品牌，今年2月门店已突破2000家，正式跻身鲜啤连锁品牌第一行列。年轻人的第一杯酒，这个···...

这家以“水泥蛋糕”和创意咖啡闻名的品牌，真的开始卖汉堡了。从2025年9月首家Maison概念店亮相，到如今在上海、成都、南京多地出现“Burger by M”围挡，M Stand的汉堡野心正在加速落地。一杯咖啡的生意做···...

用“豆汁酱”做炸鸡，这家15平米的北京小店旺季月收入超45万元。在北京北新桥地铁口，有这么一家只有十几平米的炸鸡小店。虽然看似寻常，但生意好的时候，消费者往往要排队半小时才能吃上。同样的场景也发生在该品牌的雍和宫、牡丹园···...

如果你喜欢吃烤鱼，并且生活在广东、海南或西北地区，那么近年来你可能已经注意到烤鱼市场的一些微妙变化：2022年，新疆品牌「马有鱼」在乌鲁木齐开出首店，短短3年门店突破170家，一路开到陕西、宁夏。同年，广州品牌「师烤」靠···...

门店面积扩大到1000平，新增披萨、意面、牛排……曾以肉松小贝出圈的中式烘焙头部品牌鲍师傅，正悄然开启一场跨界探索之路。近日，职餐「首店商业眼」注意到，鲍师傅在四川开出首家千平双层超集店，除保留肉松小贝等核心爆款糕点外，···...

狂飙的寿司郎，是该慢下来做思考题和平衡题了，或许需要适当踩刹车。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍正在中国市场猛踩油门开店，一路狂飙的寿司郎，最近却栽了个大跟头，或许寿司郎该慢一点，···...

把日本寿司拉下神坛的中国“穷鬼寿司”，开始卖三明治和能量碗了。凭借“外带熟寿司”模式开出3000多家门店、成为寿司连锁全球门店数第一的N多寿司，近日在江苏无锡低调开出首家“现烤三明治·轻食能量碗”门店。店内，寿司不再是绝···...