中国面类赛道品类不少，面条、饺子、馄饨.....然而，当下随着新消费崛起，面食赛道近几年凯歌高奏，融资额动辄就是亿元起步；饺子品类也出了不少知名品牌，如喜家德，袁记云饺、熊大爷等等；唯有馄饨品类赛道，却一直不温不火，品类···...

开在雪域高原，被称作“西藏茶饮之光”的阿刁，是一个行业里的传奇：门店都在西藏，牦牛鲜奶做奶茶，青稞、高原土豆做小料；15㎡的小店，最高日销1500+杯，最高日营业额3万元；千万级、百万级的短视频博主自发打卡，几乎做到“来···...

长期制霸各地高德、美团、大众点评等平台的热门榜单……川渝米线赛道，正闯出一匹“黑马”。最近，不少成都餐饮人的朋友圈频频提到“曾三仙米线”。有人称，它是川渝地区餐饮界的一匹黑马，从初创到连锁发展，两年多时间里，一路狂奔；也···...

“一边是排队3年人气不减，全国开店17家，每到一个城市都需要“黄牛”抢购；一边是新中式点心“泡沫”退散，众星陨落，多个新烘焙品牌面临大面积关店……”烘焙赛道上演的“冰火两重天”，更让我们好奇，为何它可以打破“网红”魔咒，···...

近期，快报走访市场，发现当下势头正猛的一些区域性品牌，都提到了“让加盟商赚钱”。“品牌要带着加盟商赚钱！”加盟商能够赚到钱，茶饮品牌收获知名度及良好口碑，这当然是双赢。但这样一句口号，如何能得到落实，还要看品牌的产品力、···...

近日，随着小龙虾品牌再次迎来爆发，一家武汉小龙虾品牌在全国社交平台走红。“32家门店几乎家家都在排队”、“每天光小龙虾就要消耗近20吨”、“新店开业开始几乎每天排队，基本都要排队到200-300号，从中午就开始排队”，更···...

一个茶饮品牌只要有一两个亮点，就能让顾客记住自己。一个区域连锁品牌如何在号称“中国茶饮最卷城市”的郑州立住脚，让消费者记住它的特点？这里面涉及的专业知识，估计得专门开一门学科才研究得清楚。但实操中，有人就凭借一两个独特的···...

餐饮的江湖里从不缺少“传奇”。我们今天故事的主人公——位于北京青年路的“老张拉面”，便是这样一个存在。它是为数不多每天晚上9点才开门的拉面店；被称为“北京的深夜食堂”，引得各路明星、网红纷纷来打卡；开了三十多年至今连个像···...

在愈发内卷的咖啡赛道，最近我发现了个新的“极致小店模式”。这个品牌叫9㎡coffee（下文简称9平方），店如其名，每家都是9平米，整整齐齐；人效极高，一家店1个人就能营业，80杯就达到盈亏平衡。目前，9平方在苏州和上海开···...

联名作为新茶饮最常用的营销策略，早已屡见不鲜。而眼下，又有新茶饮品牌在IP联名方面玩出了新花样。茶饮联名又出新花样！近期，7分甜和喜羊羊与灰太狼的联名产品——羊羊羊角蜜在抖音、小红书等平台频繁出镜，凭借可爱的IP形象，该···...