从米粉到螺蛳粉，再到小面、拌面、兰州拉面，一批粉面品牌在资本助推下迎来了发展的高光时刻。带有浓郁广州特色的沙河粉，是否也有潜力成为下一个走红的粉面细分品类呢？在“第三届中国餐饮红鹰奖”发布的“2021中国餐饮最具商业价值···...

近日，知名比萨品牌——比萨玛尚诺推出了国潮系列产品，并将其制定为长期战略。中西融合，会是比萨的下一个机会吗？脆皮北京烤鸭比萨、鱼香肉丝比萨，乍听之下，你是否会以为这是某种黑暗料理？但这其实是知名意大利薄底比萨品牌玛尚诺推···...

门店规模远超兰州牛肉面，资本热度却拍马难及，米粉品类“差”在哪里？窄门餐眼数据发布的报告显示，2020年全国米粉品类规模将近1500亿，全国拥有40万家米粉店。它的体量，远超兰州牛肉面。米粉的国民度很高，但真正跑出来的品···...

越发“拥挤”的烘焙赛道，还能容下多少个新国潮烘焙品牌？眼下，一年总融资近10亿人民币的烘焙赛道，已然成为餐饮行业最火爆的细分领域之一。而其中，又以国潮为主打的新中式烘焙品牌表现得最为出挑，无论是创造单店估值超过1亿元“神···...

品牌势能的提升，需要在消费触达的渠道进行推广，但推广前品牌方更需要清晰的了解对消费者传达什么内容。聚焦、成本领先、差异化，这是竞争战略之父迈克.波特提出的三大竞争战略。茶饮行业中，细分品类、低价、区域占领等一系列我们耳熟···...

新年第一周，喜茶部分产品悄然降价了。从小程序上看到，降价区间在3~7元，纯绿妍茶后降价后9元就能买到；经典爆款多肉葡萄，无芝士版的也降了4元，让很多奶茶女孩直呼“我的快乐回来了”。喜茶为什么要降价？给行业透露了什么信号？···...

又是新的一年，大家在2021年立下的flag实现了吗？我每年立的flag都是：一定要少吃一点。不过最后都没实现。谁让如今的美食不仅种类颇多很好恰，还各有特色很攻心呢。不知大家有没有发现，爱“搞事情”的快餐巨头肯德基，最近···...

过去的一年，要说最热闹的赛道，非粉面无疑。这一年（2021年），粉面赛道不但融资额屡创新高，各品牌的拓店速度也大大提高，并首次出现了破千店的品牌。资本和市场双认可，未来千亿粉面赛道谁能主浮沉？在刚刚过去的2021年，餐饮···...

元旦假期，多家幸运咖爆单了。一家位于四线城市的店，单日营收突破了1.6万，出杯量超过1500，洛阳、南阳等多家县城店营业额过万。新年伊始，幸运咖门店数正式突破500家，整体门店盈利良好，其中不乏很多年营业额破百万的高盈利···...

2022年1月1日，起源于四川成都的连锁餐饮品牌「甘食记·成都肥肠粉」完成5000万A轮融资，由两家大中华区头部餐饮/食品集团联合投资。本轮融资主要用于直营门店拓展、组织体系优化、数字体系建设、品牌营销强化方面。据悉，这···...