爆火品类的背后逻辑。烤串爷爷、鸡排哥、炒粉哥……2025火了小吃摊前段时间，山西祁县一烤串爷爷因撞脸袁隆平而走红，三天内登上抖音热榜第一。起因是一名博主因工作碰壁，身上只剩1块钱，问其能否买个烤串，结果烤串爷爷直接说“吃···...