南国门户，北国锁钥，自古便是兵家必争之地的徐州，饮食文化自带豪迈buff。最热的三伏天吃羊肉，大片肥美把子肉，大碗油炸跌了龟（知了），就连有着江南基因的米线，在徐州都有更粗犷的做法。徐州饮食与苏南差距极大。徐州人不爱寡淡···...

在散装江苏的版图上，徐州属于苏北，跟江南水乡的柔婉迥然不同，毗邻鲁南为这里平添了几分豪迈。作为同时兼具了包邮区和冬天供暖优势的城市，徐州地处苏鲁皖三省交界，南来北往的口味在此处融合，饮食文化兼容并蓄，吸收了各地风味的精华···...