2025年的烧烤界可谓风起云涌，传统的烧烤模式正在被颠覆。从衡阳鲜货烧烤的异军突起，到山野烤肉的强势破圈，再到年轻消费者对"新鲜现做"的狂热追捧，烧烤行业正在经历一场前所未有的变革。衡阳鲜货横扫全国2···...

山野风起，重庆火锅山野了，兰州拉面山野了，粤式菜馆山野了，烤肉也山野了……01山野烤肉快速破圈，3大亮点拆解今年，山野烤肉似乎成了年轻人之间的火锅新宠，诞生了诸如柳真真贵州烤肉、小泡熊云岭烤肉自助、冷遇见暖融合烤肉、山暖···...

网红烤肉品牌，门店数腰斩。传统烤肉品类，迎来了新一轮挑战。近日，网红品牌“猫抓烤肉”关闭了该品牌在南京所有门店，早前，其还关闭了在上海及深圳的所有门店。作为曾经“开一家火一家”、排队超2小时的“老网红”，这个经营超10年···...

今年以来，自助烤肉赛道热闹非凡。一批新品牌纷纷涌现，在全国各地快速拓店。其中，“流浪泡泡・破破烂烂的烤肉店”（以下简称流浪泡泡）扩张势头迅猛。值得注意的是，广州正佳广场与美林M·LIVE天地两家流浪泡泡直营店自5月22日···...

2025年3月12日，“2025中国餐饮品类十大品牌”（第七届中国餐饮品类红鲤奖）颁奖盛典在成都隆重举行，30个餐饮赛道的300个品牌荣耀登榜。当天，“2025年度烤肉十大品牌”榜单重磅揭晓，西塔老太太泥炉烤肉、九田家、···...

自助烤肉迎来开店潮，多个品牌今年门店数翻番。自助烤肉的风，越刮越猛了。今年以来，全国各地多出了一批自助烤肉店。他们从新一线城市做起，大都打出了平价招牌，人均50-70元左右，就可以吃到原切、新鲜的肉类食材。个别甚至推出了···...

东北烧烤哪家强？是“铁签子、羊肉串，蒜蓉辣酱大瓣蒜”的锦州？还是牛羊肥美、爽吃过瘾的齐齐哈尔？不不不，资深肉食爱好者一定知道，在辽河的入海口，还有一座最被低估的烤肉天堂——盘锦。很多人知道盘锦都是因为稻田蟹的走红，盘锦这···...

人一旦沾上《沙威玛传奇》，腱鞘炎就算是在等着你了。一个做破卷饼的小游戏，稍不注意就让人戳到了天亮，嘴里还时不时念叨着“准备好成为沙威骂传奇了吗”和“让我们说中文”等抽象的话。谁也没想到，《沙威玛传奇》居然能火成这样，移动···...

01、又卷起来了！火锅老板押注烤肉赛道火锅人的倔强，往往从卷死自己开始。国庆期间，餐见君的朋友圈持续被一批烤肉店的“好生意”刷屏，动辄“三榜第一”、“全品类人气收藏热销”、“四店同开”、”试营业火热排队“......而这···...

一、韩式自助烤肉大爆发，涌进各地商圈火锅实在卷不动了？西南餐饮大军盯上了韩式烤肉？前不久，内参君到重庆出差忍不住发出了这样的疑问。重庆人的夜生活除了沸腾的火锅，烤肉店也是聚满了年轻的俊男靓女。一批从川渝起家的新兴韩式自助···...