贝果、生吐司、瑞士卷、舒芙蕾……近年来，不断有烘焙大单品走红，越来越多的烘焙品牌开始押注单品，开出烘焙专门店，有的还走向了连锁化经营。CEO品牌观察梳理了一些烘焙专门店，看看在越来越细分的赛道中，品牌们是如何以自己独特的···...

一、瑞士卷品牌 Roll'ING进京，争议不断近日，瑞士卷品牌 Roll'ING进京，在大悦城开了首店，掀起了一阵大波澜。3月初开业至今，仍是大排长队。但这排队的架势和特别的规定，却惹了众怒。“排队中一半···...