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咖啡圈狠刮芝士风,芝士奶咖是新风口?
最近,瑞幸的“生酪拿铁”再度火出圈。这一次,瑞幸还别出心裁地搞起“猫和老鼠”联名,一时间朋友圈满是相关的产品分享截图,网友表示,“瑞幸你直接把我的童年回忆都承包了。”最近,生酪风、芝士风在咖啡圈狠狠刮起来,在北京、广州、···...
《食研汇FTA》 Fiona 发布于 2023-10-19
“生酪奶茶”成为新爆款,茶饮如何玩转生酪/芝士风?
自瑞幸“首发单品王”生酪拿铁大火之后,生酪、芝士风味席卷了整个咖啡圈。近期,这股风刮到了茶饮。从11月底到12月份,包括古茗、茶百道、乐乐茶等近10个品牌都在推。兵立王生酪系列首发直播当日,总交易额达120万元,单量12···...
《咖门》 晓夕 发布于 2023-01-03
日销131万杯的「生酪拿铁」和烘焙有啥关系?
“快点去喝生酪!”这是我最近常听到的一句话。对于生酪拿铁我有所耳闻,是瑞幸前阵子推出的一款咖啡。从字面意思看,应该就是在拿铁里加了奶酪。这个做法似乎听上去并没有特别稀奇之处,但它如何做到快速吸引那么多人,竟能日销131万···...
《伊莎莉卡烘焙网》 小伊 发布于 2022-11-23
生酪成原料新爆款,做咖啡、奶茶表现如何?
最近,“生酪”走红咖啡圈,瑞幸、代数学家、Manner Coffee、M Stand等都用它做出爆款产品。新近流行的生酪多是用不同发酵程度的奶油芝士、车达芝士等复配成的乳品,入口酪香浓郁、咸甜交融,为咖啡带来独特风味;和···...
《饮力实验室》 饮力实验室 发布于 2022-11-10
首日卖出131万杯,瑞幸生酪拿铁大火,咖啡新爆款趋势出现了?
近日,咖啡圈刮起了“奶酪芝士风”。10月10日瑞幸推出生酪拿铁,上新当日销量破131万杯,成为“首发日单品王”;上市一周,更是突破了659万杯。从代数学家、Manner Coffee、M Stand到各个城市独立咖啡品牌···...
《咖门》 晓夕 发布于 2022-10-24
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