爆款原料的出现，让餐饮商家看到更多可能性。从替代乳、替代糖到替代蛋白……健康、养生原料早已席卷餐饮业。而眼下，原料市场里又诞生了新爆款——莱茵衣藻，不少餐饮商家更是借此打造出自己的爆款产品，赚足了眼球。一、从小吃到正餐，···...