最近，南京一家芋头专门店火了，开业没多久就登上当地饮品热门榜。回想起9月，7分甜推出“杨枝甘露专门店”，日营业额一度超2.5万。8月，喜茶开出专做珍珠奶茶的“波波站”。与此同时，玉米饮、布蕾奶茶、抹茶、米酿等专门店在各地···...

全网“吃货”这几天都在忙着下单“内蒙熏鸡”，内蒙餐饮要火了？最近，一档热门综艺让内蒙古“熏鸡”火遍全网。在芒果tv热门情感综艺《再见爱人4》中，节目嘉宾麦琳在经费紧张到只剩300元的情况下，坚持在高速服务区花140元买了···...

熏鸡和烧鸡、扒鸡有什么区别？五横七纵的铁路线联络起地大物博的中国，人口流动，物产流转，沿线诞生了诸多美食。在绿皮火车出行的时代，有滋有味又方便携带的“四大名鸡”就曾家喻户晓——道口烧鸡、符离集烧鸡、德州扒鸡、沟帮子熏鸡。···...

论茶饮的更多可能，我们大胆的做点小尝试。回顾往期，一向不走寻常路的小于解锁了不少原料的“新”做法。我们用毛豆制作了一款鲜爽奶昔；把季节限定藜蒿放入饮品中；发现“混血”水果柠檬不知火；解锁特色酸角的奇妙风味；借鉴贵州冰浆的···...

说起面饼，不少人脑海里都浮现出新疆的馕、陕西的锅盔、山东的煎饼，还有各种烧饼……它们的共同特点是：干干巴巴，扎扎实实，横扫饥饿的效果一流，有时还能充分锻炼咬肌。不过，可不要小看面粉的可塑性，换换做法，干巴饼就能变身成柔软···...

星级酒店自助早餐卷向9块9越来越多的酒店，推出了早餐卡。次卡、周卡、月卡，层出不穷，价格越打越实惠，推出的套餐活动丰富多彩。以北京为例，在北三环寸土寸金的繁华地段，金隅喜来登酒店，推出59块早茶自助，风格为粤式早茶，数十···...

Gelato，是目前很多面包店里都会增设的一个品类。我知道它的味道可以很丰富。传统版本，像是水果、坚果、巧克力等都是标配。新奇特版本，像是融入酒味、中餐风味、地域风味等也不是不行。但，中药Gelato。行行行，确实又让我···...

今年冬天，黑糖珍珠的地位要被桃胶取代了？最近，古茗、沪上阿姨、书亦烧仙草等10多个品牌，不约而同推桃胶饮品，受到消费者欢迎，“口感软糯Q弹，健康buff”。桃胶爆发的同时，我发现，今冬养生饮品的风向变的更日常了，为什么这···...

都喝上了吗？1点点的新品——粉条奶乌，亮点就在“粉条”二字上。喝过的人这么形容它，“全新”“厉害”“QQ弹弹”。它的的确确是一款粉条的口感，可以用筷子挑起来的那种，而不是形似粉条的冻冻，让人可以一边喝奶茶，一边享受嗦粉的···...

餐饮界，正在掀起一股“专门店”的浪潮！所谓专门店，是创业者或餐饮品牌以某热销单品为核心，扩展相关品类，构建的门店模式。目前，这种模式在这两年内对餐饮业再度释放出了增长潜力。一方面，茶饮头部品牌相继将明星产品独立，以副牌形···...