“杀猪”，可以说是中国人过年的头等大事了。在许多地方，杀年猪，就是拉开一年的新年序曲。在西北黄土高原，全村人会集体上阵杀猪，把切好的年猪炼成臊子；到了西南武陵山区，土家族将年猪做成绿豆炖肥肠、火爆粉肠、油梭猪肝和血旺汤.···...

一、两大顶流前后脚爆出负面：一个公司注销，一个被申请破产清算据天眼查消息，近日墨茉点心局武汉公司经营状态已变更为注销。至此，品牌在湖南省外（北京、武汉、杭州）拓出的十余家全部关闭，真正地“战线收缩，退守湖南市场”。内参君···...

虽然标题打了问号，但种种迹象表明，明年茶饮小料将再度被整个茶饮行业重视，迎来新一轮增长。2023年，茶饮行业的增长与升级，主要围绕在奶底、茶底上。鲜奶茶、轻乳茶、原叶真奶茶……原料的更换，出现众多新品类。特别有意思的是，···...

这个冬天，罐罐烤奶正在成为年轻人的新流行。在小红书上，自2023年入秋以来，“罐罐烤奶”笔记数量迅速增长，从每个月零星几篇上升至数千篇，很有当年围炉煮茶刚火起来的势头。我们注意到，一些去年打卡围炉煮茶的朋友们，今年也在朋···...

2024年了，我还坚持在吃一种没有朋友的方便面。方便面，当代人类生活必需品，永不尬聊的话题开启者。从网红火鸡面，到自热小火锅，都市独居青年总不难通过交流速食心得交到饭友。但有一种，我甘愿称它为速食界的绝对OG，是随手打开···...

奶茶这一品类，是否从一开始就注定了是个无法做到很大的细分市场？一旦无法做大，似乎也就无法长久。从消费需求的角度看，奶茶的“刚需”程度非常低，这就对产品的品质和创新频次要求更高，因为只有极致的口感和不断的创新，才能增加用户···...

不少人对湖南最初的地理认知，都是由一首脍炙人口的民歌构建起来的，“浏阳河，弯过了几道弯，几十里水路到湘江——”在这条曲折蜿蜒的浏阳河边，有一座同样名为浏阳的小城与它相依相生。她同这条河一样，体量虽小，但存在感却从未落过下···...

一场寒流扫过，历来温暖的南方处处飘雪。越是寒冷的时候，越能体会到食物带来的幸福感。对福建人来说，幸福感总和芋头联系在一起。尽管脚下的地面上结着细霜，吹在脸上的微风里带着锋利的寒气，要是能有一碗芋泥——软绵绵、粉糯糯、甜丝···...

2023年要论赛道的热度，咖啡无疑是当之无愧的最热赛道。即便是整个餐饮赛道投资遇冷，倒闭、关店、暴雷现象频现，咖啡赛道的融资依然表现出高热度的态势，新品牌频出，头部连锁咖啡品牌门店更是狂飙式增长，下沉市场直接开启飞速增长···...

2022年开始，鹌鹑蛋这种国人熟悉的食材，越来越多地以休闲零食的面貌与消费者见面。打开电商平台，市面上的鹌鹑蛋新品如雨后春笋，劲仔、贤哥、无穷、盐津铺子、良品铺子等品牌，均有在售的鹌鹑蛋休闲零食产品。鹌鹑蛋零食当然不只是···...