在某小书上，笨罗卜被评为“长沙必吃湘菜”，而且常年排队火爆异常。今年10月底，笨罗卜开到了湘菜馆遍地的深圳AKA湖南省会广东分会，依然是天天爆满，一晚上能翻台3次、叫号能叫到500号以后……笨罗卜除了特色小炒外，另一主打···...

洞察消费市场，原物料又有哪些新的趋势？今年，各大茶饮品牌纷纷强调清爽、健康、低负担，不仅一改往常小料的“粥化”，且在茶叶、奶等原料上也进行了新的升级。随着消费者健康意识的提升，众多茶饮品牌的营销重点也放在了最能体现产品品···...

越来越多的国外连锁品牌，看上了中国咖啡市场的蛋糕。悄无声息地，越南规模最大的咖啡连锁品牌，已经在上海开出了2家门店，并官宣了5年开1200家的计划。使用罗布斯塔豆+滴漏萃取的越式咖啡，能在中国打开市场吗？我专程到门店深度···...

牛肉品类无疑是火锅界的顶流之一，而牛肉的细分化愈演愈烈。今年，四川邛崃的渣渣牛肉搅动了行业创新者的神经，一众品牌秉承衣钵，在成都开出让人羡慕的超高人气门店。眼下，各一二线城市也刮起来渣渣牛肉风。当家家都在推牛肉、卷品质的···...

开店速度变慢、门店几乎没有增加，曾经的网红牛肉们真的没落了？“烧光2亿”“疯狂关店”“网红牛肉面没人买账”……最近，有关兰州牛肉面式微的言论一直甚嚣尘上。在这些声音里，曾经的网红牛肉面店生意已一落千丈，风头不再。兰州牛肉···...

黑色5月，魔鬼9月，冷淡的11、12月，经历了这么多，大家都有一个共同的感受“今年的生意一言难尽”，上半年的疯狂对应着下半年的倒闭潮。餐见数据研究院发现，截止到2023年12月11日，餐饮业累计注销吊销123.95万家；···...

有一种毛乎乎的大小块头，朴素得不能再朴素。但是，在美食的大舞台上，它既扮演得了英俊帅气的芋中之王，又能摇身一变成为江南小娘“芋”。百搭CP是它，百变精灵也是它，可盐可甜，可塑性极强。它就是平淡但不普通，简单却充满生命力的···...

最近去湖南玩的朋友们请注意，你们45度角仰望天空时随时会偶遇一些正在风干的黝黑大家伙，它们或是分布于湖南人家的窗外，或是在楼下的晾衣杆，健身器材上，甚至是公交站台顶上，密密麻麻犹如兵器库，却并不是什么伤人的物件，而是一种···...

“涨房租了，最早的时候是40万，后面是60万，再后来就涨到120万……”近日，杭州一家生煎店引起大众关注。老板称，由于之前的门店租金持续上涨，表示“吃不消了”，只能搬走。还有一些商家因为房租成本太高，被迫从商业旺地搬到了···...

喜欢吃甜点的朋友们一定听说过LeTAO品牌吧？它是日本甜品公司寿心集团旗下的品牌，在社交平台上拥有着“日本必吃甜品品牌榜推荐”、“北海道超高人气甜品店”、“必买伴手礼”等光环，号称原料皆来自海道，5年前在上海开业后，一度···...