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天津美食,你不知道的天津人的快乐
在连续上班7天后,社畜们集体爆发了一种病症,具体表现为心烦气躁,情绪低迷,吃不下,只想睡,以及每一个毛细血管写着的“别惹我”。这个状况,估计从小生长在天津的人应该没太体验过。一个冷知识:天津肥胖率常年占据全国榜首,抑郁症···...
《风味星球》 小月 发布于 2023-10-13
新疆人的硬核早餐,牛羊碳水吃到顶
北京时间清晨8点,新疆的太阳才刚刚升起,大多数新疆人仍沉浸在睡梦中。而微凉的空气中,就已经弥漫着烘烤的炽热气息。烟火香、小麦香,混合着油脂和蛋白释放的香气,开启了新疆人美好的一天。独特的地理位置,让新疆人享受着超长的白昼···...
《地道风物》 楚潇 发布于 2023-10-12
海底捞火锅开进校园,双人套餐只需48元
海底捞又整活儿了!这一次,品牌将目光看向了高校。据相关网友小红书发帖爆料,海底捞西安文理学院食堂校园店,已于10月9日正式试营业。而据该用户贴出的海底捞校园群聊天记录,该店是海底捞全球首家校园店,主要针对大学生的食堂用餐···...
《餐饮O2O》 菜菜 发布于 2023-10-12
一年3万+咖啡店“消失”,价格战或持续到明年
时间进入10月份,咖啡市场煎熬依旧。低到尘埃里的咖啡价格,让一大批从业者不堪重负:小连锁惨淡经营,苦苦支撑,独立小店接连关店,毫无还手之力。价格战蔓延,每一个从业者都无法独善其身。这场价格战,到底还要打多久?一、近一年的···...
《咖门》 国君 发布于 2023-10-12
消费者开始拒绝插件蛋糕,红极一时的颜值单品何以落寞?
将时间倒回5年前,彼时无论是私房烘焙工作室,亦或各大连锁烘焙店的冷柜内,都陈列着各式各样繁复而精美,主题风格迥异的网红款生日蛋糕。高颜值的外表瞬间俘获各大消费者们的芳心,掀起新一轮的潮流,一个属于插件蛋糕时代开启了。然而···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2023-10-12
新茶饮在县城市场“卷疯了”
国庆假期期间,我回到安徽省界首市县城老家。界首市位于安徽省西北部,为阜阳市下属县级市,经济发达程度属于中等水平,按照官方说法,2022年当地常住人口为63.9万。但在这个常住人口不到百万的县城中,却聚集了蜜雪冰城、茶百道···...
《价值星球》 归去来 发布于 2023-10-12
科技与狠活:薯片里的“肉味”打哪儿来?
盐味、辣椒味,这些味道的薯片我们小时候就吃过了,但近几年各种肉味的薯片多了起来,什么南京板鸭味、单县羊肉汤味、飘香麻辣锅味……姑且不说好吃不好吃,这些奇葩的味道,是怎么调出来的?用了多少“自然的馈赠”,又用了多少“科技与···...
《吃货研究所》 悲催的铊宝宝 发布于 2023-10-11
轻乳茶能不能长期流行有5个破局关键
近段时间,饮品的关键词是“轻乳茶”。但逐渐入冬,卖了一段时间的轻乳茶正在面临新难题:目前都是冷饮,热饮怎么保证风味?我发现:“轻乳茶”正在升级出水果味。一、解决冬季热饮难题,轻乳茶正在加水果最近,不少研发告诉我,他们正在···...
《饮力实验室》 梦婕 发布于 2023-10-11
米乳拿铁的“米”到底是什么米?
今年以来,咖啡行业总是新鲜事不断。据库迪咖啡官方宣布,五常米咖于10月8日全国上市,采用先进酶解技术和传统水磨工艺,将充分保留五常大米的风味。此前,瑞幸和茅台的联名产品酱香拿铁火爆全网,趁着热度尚未褪去,库迪紧接着就官宣···...
《中国饮品快报》 诗雨 发布于 2023-10-10
轻乳茶持续“出新”,今年秋冬爆款趋势
在刚过去的国庆档,“轻乳茶”几乎是各大品牌的主战场。其中,有几支轻乳茶表现格外突出,而且都来自区域品牌。比如,西北的放哈推出的“桂花轻乳茶”,上新一周销量目标达成106%;山东来一杯,“芥末好喝轻乳茶”一上线,就引发了关···...
《咖门》 伍月 发布于 2023-10-10
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