10月28日，海底捞举办秋冬新品线上发布会，11款全国性产品亮相，涵盖了锅底、菜品、小吃、饮品四大品类。其中，泡菜鸭锅底个性十足，以独特的酸香味型，与同期上市的过足肉瘾大块羊肋排、嫩滑黑鱼片形成绝佳搭配；捞派生鸭血、海底···...

热饮回归，各大茶饮品牌纷纷出招。伴随冬季的来临，全国各个地区也正式迎来降温，温度的变化也影响了茶饮消费者的偏好，热饮逐渐成为了主流。据石占小吃培训了解，前段时间奈雪北京门店热饮销量增幅近50%，此外，许多品牌也快马加鞭做···...

下半年，咖啡又有一个新趋势：茶咖。茶颜悦色旗下的鸳央咖啡直接定位“新中式咖啡&茶”，多个小型连锁品牌都以茶咖为主打，全国许多城市都涌现出了茶咖专门店。而且，卖出多支爆款，茶咖也进入了“追香时代”，山茶花、栀子花香···...

10月21日，喜茶官宣与国民级古装题材电视连续剧《甄嬛传》开展以“甄喜传”为主题的联名合作，并同步推出甄奶·雪酿含翠、甄果·大橘画梨两款联名特调饮品，定价均为18元/杯。据石占小吃培训了解，甄奶·雪酿含翠灵感来自剧中出镜···...

36氪获悉，包子赛道连锁品牌「包馔夜包子」已于近期完成近千万元天使轮融资，本轮由原力创投投资。包馔夜包子成立于2020年，是一家以川渝风味麻辣小笼包为特色、主打夜宵场景的快餐连锁品牌。在天使轮融资前，包馔夜包子还在今年上···...

芋头真是一种温暖、细腻又美味的食物，尤其到了秋冬，更是显出那份体贴和可爱来。从整个的芋头到打成细腻的芋泥，从甜食到咸食，芋头都尽数贡献出了自己的美味力量。一、芋的种类芋这个字的来源说法很多，被各个典籍引用最多的是《说文解···...

这一年，网红小吃没讲出新故事。一、放弃“档口模式”，网红小吃悄然进驻餐厅网红小吃的风，刮到餐饮店。以烤苕皮为例，现在很多餐饮店里都有烤苕皮，面馆里有烤苕皮，火锅店里有烤苕皮，小酒馆里有烤苕皮……似乎万物皆可“+烤苕皮”！···...

桂花一开，南方的秋天就来了。天气越冷，在江南地区生活的人就越惦记一碗热腾腾的桂花酒酿圆子。那独特的甜香，更多源于酒酿的味道。这种由蒸熟的糯米加酒曲发酵而成的食物，在“登陆”不同地区时，由于频繁地更换“马甲”，干扰了人们对···...

秋天，茶饮店都在拼奶茶。最近我发现，民强茶铺、新作之茶、重庆楠火锅等多个餐饮品牌，都对奶制饮品进行了升级，乳基底全线更换成了一种“新型奶”：轻脂乳。口感醇厚，还“0反”，在消费端收获了一波好评。轻脂乳是一款什么样的乳制品···...

你有多久没有吃过日式拉面了？作为日式快餐的初代网红，味千拉面曾凭借“大骨熬汤”的产品定位，在国内红极一时。时过境迁，如今，味千拉面日子并不好过。近日，味千（中国）控股有限公司（00538.HK，下称“味千中国”）发布截至···...