近期，日本雅虎新闻网报道，日本的珍珠奶茶热潮已完全消退了。日本民间调查机构——东京商工研究公司的数据更是显示，2020年4月新冠肺炎疫情在日本蔓延后，经营奶茶或奶茶相关业务的企业逐渐减少。日本时尚网站FASHIONSNA···...

在大众的认知中，买面包会去面包店购买，买甜点会去甜品店购买。现在情况发生了变化，消费者也开始在咖啡店里消费西点、面包等烘焙产品。烘焙从业者可能已经捕捉到这个消费场景，甚至做出了相应的营销调整。咖啡店为何都卖起了烘焙品？今···...

出海的核心还是需要恰当的本土化。近期，日本解除了东京等18个主要都道府县的“蔓延防止”防疫措施，基本上为经济活动完全重开扫除了障碍，东京热门商圈也重新显示出人潮涌动的场面。不过，对于疫情前风光无限的奶茶生意来说，这一好消···...

一觉醒来，我们发现瑞幸咖啡突然在其官方微博上发布一条消息：“倒计时3天！这个合作品牌34年来首次联名”。同时还配了一张联名海报图，海报左边是瑞幸经典的咖啡杯造型，右边则是......一大团马赛克？瑞幸咖啡发布倒计时海报 ···...

今年春夏，有个新爆款一定要关注：山茶花。3月底，书亦烧仙草全国上新“橙漫山茶花”，山茶花乌龙茶+定制燕麦奶+鲜橙，网上有不少好评。而柠季推出山茶花系列柠檬茶，茉沏、王柠、混果汁等品牌，也都上架了山茶花茶底。麦当劳、星巴克···...

一杯咖啡加一个面包，不但是很多年轻人唤醒自己的方式，也是各路社交媒体上年轻人的打卡标准照……于是便有了——咖啡店里卖面包、奶茶店里卖面包、西餐厅里卖面包，当然，少不了的面包店里，还卖面包！面包，不仅代表了一种食物，一度代···...

近年来，消费市场上掀起了一股性价比浪潮，5元可买一杯咖啡、8元喝一杯奶茶，这些产品背后的品牌方蜜雪冰城、海伦司也凭借此策略迅速崛起。那么，这批餐企成名的背后到底有着怎样的商业逻辑？消费者一般都很难拒绝高性价比的餐厅。华莱···...

在湖北吃早餐，一年都不重样！在湖北，起早不为自律，而是为了早餐自由。油炸碳水，简直是核弹级别。单独出战的重油烧麦、面窝、油饺、欢喜坨已经是强者如林，糯米包油条、油饼夹烧麦这种碳水+碳水的组合，更是碳水的N次方，快乐无极限···...

我们都在说，目前产品同质化严重呀，我们需要做出差异化。但问题是，时间线拉长的过程中，产品越是完善就越是很难做到突破性的横向拓宽。在我看来，那或许需要点亮一些天赋点以及幸运值。那怎么做好呢？横向不行，咱们就纵向来深挖。大白···...

时至今日，咖啡成了顶流一般的存在，谁玩谁火。西湖荷花咖啡热度未消，豆腐脑拿铁、咸菜美式就轮番上场；最近一个瀑布冰美式的玩法，又引得全网效仿。层出不穷的神操作，也不由得让人反思，咖啡这么“叛逆”，到底是好事吗？一、今年春天···...