近些年，川渝餐饮大军在国内疯狂输出，声名鹊起。其实，很多川渝知名品类、品牌的背后，都有着乐山的影子。四川乐山，已成为很多餐饮人寻找“灵感”的必到之地。要说近些年存在感最强的菜系，可能非川菜莫属。无论是火锅、酸菜鱼、麻辣烫···...

作为祭祀祖先的节日，清明节在世界范围内并不特殊。各国各民族有很多类似的节日，诸如印度的排灯节、日本的盂兰盆会、拉美的亡灵节、天主教世界的万灵节等等。但在众多祭祖节历中，清明节绝对是最好吃的那一个。从华北平原的各色面食，到···...

茶饮品牌，需警惕伪需求带来的损失。2020年，当元气森林“0糖”气泡水售卖风生水起之时，茶饮品牌奈雪的茶、喜茶们也推出了低卡糖选项。小红书、抖音上各种奶茶、咖啡隐藏攻略的安利中，三分糖、不额外添加糖的选项，让茶饮消费的习···...

这个假期，我发现了一款“清明”咖啡。它像是“咖啡馅的液体青团”，来自一家以24节气咖啡为主的创意咖啡馆，小满、春分、惊蛰，每个节气都有对应的咖啡。石占小吃培训了解发现，“24节气+咖啡”最近悄然走红，星巴克也推出了3款节···...

各地天气转热，又到了水果茶出新的季节。当大众水果、小众水果轮番上架，草莓、桃子、芒果、杨梅应季就来，今年水果茶还能怎么做新风味？我在茶百道、书亦的店里找到1个思路。一、水果茶中加乳酸菌，书亦、茶百道都在推最近在豆瓣奶茶小···...

这届年轻人，开始对凉茶动手了。最近，一款名为“冰广式”的饮品走红网络，做法是凉茶＋冰块。社交平台上，有博主晒出制作与品尝“冰广式”的过程，轻松获得数万点赞。这款产品也引发网友热议：有人表示很新奇，有人直呼喝法“妈见打”。···...

只要太阳照常升起，茶饮创新就不会停止。最近让我耳目一新的是青团：它被茶饮人改良成一款小料，加进了奶茶里。CoCo都可、古茗、雅克雅思、乐乐茶等品牌上新后，好评度飙升，在有的品牌已经跃升至点单率top3产品。对更多品牌来说···...

现在国民生活全面提升，很多人都会在平时买上一些烘焙食品。而烘焙店也越来越多，除了一些传统蛋糕店。现在很多咖啡店和餐饮店都开始销售面包点心，还有一些连锁便利店也开始售卖烘焙食品。你在店内买到的热乎面包，“现烤”是真的，但“···...

新晋网红咖啡层出不穷的同时，也有“时代的眼泪”黯然离场。和多乐之日、必品阁同属于韩国希杰集团的A Twosome Place途尚咖啡在中国的门店正在清零。即将到来的4月，途尚咖啡仅剩的三家中国门店也将关闭。3月31日，商···...

昨天，一条融资消息，引发了茶饮人关注。放哈，将西北特色美食与茶饮结合，产品自成一派，去年在上海开店后，一炮而红，成为西北奶茶代表品牌，获得千万级天使轮融资。在增速放缓的当下，产品+文化差异，是茶饮突围的新思路吗？一、走红···...