茶饮店的菜单上，有一款产品家家都有、出品量大，但存在感不强：冰沙。但它越来越多地，在占据菜单C位：从喜茶到茶百道、蜜雪冰城，品牌都开始“直接卖冰沙”：无论是经典绿豆冰，还是新晋崛起的黄皮、龙眼，多种产品都打成冰沙直接推出···...

1930年12月，怀着对遥远东方的向往，著名记者埃德伽·斯诺来到中国。在昆明，他遇到了美国国家地理杂志撰稿人洛克，洛克告诉斯诺，中国最有趣的地方在云南西部，那里是“人类真正的乐园”。三个月后，斯诺跋山涉水，到达了中缅边陲···...

1月14日，深圳海岸城的奈雪梦工厂首发20多款新中式点心与4款限定饮品，并以中式戏曲为主题，将门店打造成充满中式意韵的“奈雪戏院”。产品售价6~30元不等，其中6款在全国门店同步上新。这是在西式欧包之外，奈雪的茶大动作入···...

曾领创推出“茶饮+软欧包”双品类模式的新式茶饮头部品牌奈雪的茶，日前再次拓新烘焙产品线。1月14日，奈雪梦工厂首发20多款新中式点心，其中6款在全国门店同步上新。同时，在“奈雪全国首家戏院”的创意概念下，奈雪梦工厂摇身一···...

蛋糕正在成为一个高增长品类。可惜的是，在市场强劲的增速拉动下，我们却看到不少老牌企业频频关店退场。先是“烘焙第一股”克莉丝汀连续8年亏损；紧接着上海蛋糕连锁品牌宜芝多一夜关店30多家；广州最大规模连锁烘焙品牌之一的东海堂···...

四川人说话有个特征，不管男女老少，口语里总是充满了各种奇奇怪怪的叠词：“来，乖乖，我们擦个香香（护肤霜）”。“上车把包包背好哈”。而涉及到吃，叠词就更多了，钵钵鸡、串串香、担担面、冷沾沾、鱼摆摆、坝坝宴、藤藤菜、耙耙菜、···...

最近，魔都又火了一款产品：黑拿铁。几乎纯黑的颜色，拉花黑白分明，在抖音、小红书上走红，网友称它“颜值出神入化”。上海连锁品牌和独立咖啡馆都在推，有的把它叫作“水墨咖啡”，有的作为招牌主打，单品一天能卖出100多杯。“黑拿···...

后疫情时代，餐饮的下一个机会点在哪儿？商场餐饮红利殆尽，而一批扎根社区的餐饮品牌正在逆势增长、闷声发财！有人靠20平档口日入数万，疫情间开出100+家直营店；有人近两年销售额、开店速度都保持30%增长，是快餐业的隐形冠军···...

2022年饮品店什么产品能卖火？我采访了咖门2021新饮力新茶饮大赛的评委、全国8强选手，以及业内资深研发，他们来自品牌和供应链一线，长期观察产品风向。根据他们的预判，我总结出2022年产品趋势的2大关键词，以及有望爆火···...

2021年，有一款小料从春卖到冬，使用量增长多、品牌也都在上——糯米。近期统计饮品品牌2021年新品数据发现：糯米是继芋泥后使用量第2大的五谷类小料。日前，喜茶还专门以推出小料的形式，上新2款米糯糯产品；而在春夏季，奈雪···...