关于美食的交流，除了通商，战争也让失所的百姓从北方流到了南方，一道来的还有北方的饮食文化，驰名的北方烤鸭便是一种。精通饮食的广东厨师吸收北方的烤鸭做法后，更放出豪言：“没有一只广东鹅能活着游过珠江。”吃鹅，我们是认真的。···...

今年夏天，茶饮圈突然掀起一股“加盐革命”：茶百道海盐荔枝冰茶 5 天狂卖 200 万杯，益木堂老盐柠檬茶让广州人排队打卡，就连古茗、喜茶这些头部品牌也纷纷押注咸奶茶赛道。一粒小小的盐，如何让茶饮焕发新生，又为何能在竞争白···...

发现了吗？今夏饮品圈被一股“咸酪风”强势席卷。从喜茶的芝士咸酪藏茶、芝士咸酪・荞麦龙井，到茉莉奶白的马斯卡彭咸酪乳，原本更适合秋冬的厚重乳香，却在夏季杀出重围，成为“当红炸子鸡”。头部品牌都在推，透露了怎样的产品趋势？头···...

现在大家吃甜点可挑剔了，光好吃不行，还得健康不添堵。椰子简直是为这届消费者量身定做的，椰肉里藏着个宝贝叫“MCT”跟普通油脂不一样，能被身体咻一下转化成能量，不容易变成肥肉囤起来。抖音上，#椰子甜品这个话题简直火到爆炸，···...

瑞幸、挪瓦都在拼果蔬，超级植物成饮品爆发点！正当奶茶小哥忙着洗瓜切菜之时，又有跨界者卷入“果蔬饮品”这个新兴赛道了。近期，瑞幸上新了新羽衣轻体果蔬茶，定价29元，使用优惠券后，变成了熟悉的9.9元。与其他品牌门店鲜切鲜榨···...

近半年，薄荷的热度持续高涨。作为一款强刺激、明确口味标签的食材，薄荷流行之下，研发将目光投入到香料大品类的开发。木姜子、紫苏们，能迎来热度吗？各家都在用，难道“香料之年”要开启了？刺激又上瘾，薄荷今年持续爆火今年夏天以来···...

"漂亮饭" 正经历着口碑的微妙转折：谁能想到，前两年凭借精致化摆盘、多巴胺菜品和出片设计加持，在社交平台掀起打卡狂潮的“漂亮饭”，如今却频繁登上吐槽榜单。打开小红书、微博等平台，“漂亮饭拔草”成为热门···...

不去烤鸭店，也能实现烤鸭自由了。曾经几十甚至上百元一只的烤鸭，正在以更平民化的方式出现。最近，餐饮供应链指南注意到，在北京、深圳、南京等多个城市，一批烤鸭卷专门店正在冒头。这些门店主打的烤鸭卷，就是在薄薄的饼上打好菜底，···...

超意兴进京一周年北京快餐大变天超意兴在北京的首家“社区食堂”开业了，离家不远，笔者第一时间去探店。虽然叫“社区食堂”，但是装修、产品都与其他门店无异，唯一的区别在于面积，目测超过250㎡，这应该是笔者在北京见过面积最大的···...

曾几何时，一家专注于烘焙单品的面包店或许能够凭借独特配方和制作工艺在市场中占据一席之地。但现在，光靠制作好吃的面包已经不够了！如今的消费者早已不满足于“填饱肚子”，他们要的是更丰富的体验、更特别的空间、更有故事的品牌。那···...