蛋挞这个单品，在国内西式快餐界早已形成了近乎固化的品牌认知——它天生属于肯德基。2004年正式登陆内地市场后，肯德基用整整20年时间，将一枚小小的葡式蛋挞打造成年销数亿只、营收数十亿的国民级爆款甜品，甚至彻底扭转了品牌消···...

规模快速扩张的背景下，小吃快餐行业如何谋求高质量增长？“2026中国小吃快餐发展论坛”成功举办，10余位大咖围绕小吃快餐行业的发展机遇，开启了深度对话。小吃快餐因进入门槛相对较低、标准化程度高、易于快速复制，长期是餐饮创···...

17块9、七层、抹茶+生巧+拿破仑，这三个关键词组合在一起，让盒马的这款新品在社交媒体上杀疯了，直接成为2026年开春烘焙圈最火的话题之一。“七层抹茶生巧拿破仑面包”，名字长到一口气念不下来，但消费者买起来一点不含糊。从···...

“饺子按颗上，单点一颗最贵18元……”没想到，以往印象里是代表“高端”就餐形式的Omakase，竟然下沉到了饺子馆里！不久前，青岛知名水饺品牌“船歌鱼水饺”把饺子当高端日料Omakase卖，饺子不是一盘一盘上，而是一颗一···...

当“白斩鸡拿铁”还在让人瞳孔地震，“草莓龙虾味奶茶”已经刷屏社媒。优乐美推出“草莓龙虾味奶茶”，宣称“奶茶里更适合养龙虾”；就是柠“手打龙虾味柠檬茶”申请出战；莫沫南路发布“养殖甘露小龙虾”海报；连安慕希都推出了“龙虾爆···...

昨天喜茶预告回归山野风味，上新香茅酸木瓜枇杷。一定程度上验证了山野风的热度不减。我发现这个赛道已经跑出代表茶饮品牌，它引入胭脂果、红果参等特色食材，新品12天就卖断货。已在云南及周边地区开出120+门店。聚焦小众食材却实···...

茶饮，开始重新变“厚”。最近，瑞幸、沪上阿姨、茶颜悦色等品牌，密集推出黄油相关饮品，从咖啡到奶茶，这个原本属于烘焙体系的原料，正在被头部品牌关注。向来主打清爽的春季，为什么开始流行黄油这种醇厚风味？“黄油”反季上新瑞幸、···...

继风行牛奶推出“姜葱白切鸡风味牛奶”引发热议后，“白切鸡+咖啡”也“卖爆”了？最近，白切鸡又一次“出圈”。不过这次，不是出现在粤菜馆或烧腊档口，而是登上了咖啡店的菜单。这场“白切鸡+咖啡”的风潮，最早可以追溯到今年年初。···...

在外就餐，你更倾向看得见的厨房，还是传统封闭式厨房？近年来，主打现场制作、沉浸式观看、零距离互动的“板前就餐”模式，正从高端料理赛道快速下沉至大众市井品类，成为餐饮市场新晋流量密码。“板前模式”席卷餐饮市场《美食导报》走···...

在茶饮界，芒果绝对是“顶流”级的水果原料。从早期杯底的芒果粒小料，到浓郁香甜的芒果奶昔，它总能以不同的形态抓住消费者的味蕾。然而，经典元素也需要新解法。最近，一个看似“返璞归真”的形态——冻芒果，正以迅猛之势席卷市场。这···...