万万没想到，茶饮的主流客群，有一天会被一款“中年养生酒”抢走。在社交平台上被称为“姨妈神仙水”，两年为品牌新增约900万年轻用户，其中女性高达400万，这款单品年销售额有望突破百亿元。在红糖姜茶、姨妈热饮泛滥的今天，这款···...

注意！你点的可能不是奶茶，而是烘焙店的“竞争对手”。当你接过那杯铺满厚重咸奶酪、号称“液体蛋糕”的奶茶时，你消费的已经不仅是一杯饮料了。你实际上在为一种全新的产品逻辑投票，一种企图用一杯的价格和便利，取代“奶茶+蛋糕”传···...

卤水火锅，从潮汕走向全国当前，越来越多年轻人奔赴潮汕，不只是为了那一口鲜切牛肉火锅，一种更具新鲜感的吃法正在成为新潮流：卤水火锅。尽管卤水火锅是近几年才真正流行起来的吃法，但背后有着深厚的潮汕饮食根基。在明清时期，潮汕沿···...

茶饮又变“黑”了？大家发现没，今年冬季的茶饮不仅越来越“浓”，还越来越“黑”了。已有超10家千店饮品品牌都在押注这股“黑色”力量，从最开始的单一食材到如今的五种食材复配，出品形态、营销概念、饮品风味都各有不同。这个曾经藏···...

瑞幸推出咸芝士豆乳拿铁，星巴克上新芝士醇拿铁系列，Tims天好咖啡、Manner、M Stand等纷纷跟进，芝士奶酪类新品密集亮相。社交平台上，“冬日续命水”“本命咸甜口”等好评持续刷屏。这是风味巧合，还是咖啡行业的新风···...

2025年的烘焙江湖，比任何一部剧都精彩。当我们试图复盘这一年的爆款密码时，发现了一张由15款现象级单品交织成的、无比生动的“风味地图”。从席卷社交网络的便利店冷冻可露丽 ，到凭一己之力带火“糯叽叽”经济的黄油年糕 ；从···...

免费续筒骨，无限涮青菜，人均30+进了门，在柜台交了餐费和押金，你会拿到两张纸条，一张是押金条（50元），若餐后无浪费，押金会原路返回；一张是付款条，你得去后厨档口交给厨师，厨师通常会问一句“几个人”，得到具体数字后，他···...

最近，瑞幸咖啡员工们的“火气”有点大。先是瑞幸员工吐槽门店增加烤箱“忙不过来”；后又有自称瑞幸员工的网友爆料，称公司存在“克扣工时”等问题，瑞幸也因此站上了风口浪尖。不过，瑞幸员工所反映的困境，也是咖啡从业者的普遍现状。···...

12月22日，喜茶又刷屏了：喜茶联名泡泡玛特旗下人气IP“星星人”，推出提拉米苏风味的奶茶新品，门店迅速迎来爆单，多个周边套餐几乎秒售罄，多位网友称“排队一小时以上”。这让我发现，甜品化趋势下，头部品牌似乎更偏爱提拉米苏···...

今年不止糖水高歌猛进，一个被忽视的小众品类也在生猛增长。有品牌门店已破千家、有品牌的年同比增长超50%，业内预测该品类“市场规模或达百亿，潜力很大”。聚焦3亿育龄女性的“姨妈热饮”，是一门好生意吗？比男友更贴心的“姨妈热···...