一、拿捏住烟火气，就抓住了流量夏天一到，外摆就成了风景，小吃、烧烤、炸串、火锅……各式各样的大排档，林林总总，品类众多。香气一熏，热气一飘，吆五喝六声四起，酒杯酒瓶相碰，整条街都醉在了这人间烟火中。火锅大排档，这两年有愈···...

火锅平价时代到来，与其被市场逼着改变，不如自己卷自己。过去几年，变着法吃一顿平价海底捞，早已变成博主们的流量密码。从最早的“DIY免费锅底”，到后来“自制牛肉粒米饭”“隔空让大学生使用69折代付”。在既想便宜，又想吃好的···...

沸腾着的火锅，火辣地透着香。作为重庆的美食名片，火锅餐饮每天都在不断更新。近年来，年轻人已经悄悄把目光投向了社区火锅。位于重庆市南岸区的这家社区火锅将于6月23日正式开业，坚持把具有“烟火气”和“人情味”的火锅带给市民。···...

继呷哺呷哺之后，怂火锅也加入了降价的队伍！近日，九毛九旗下的怂火锅开启一波价格调整，新增了8元锅底的选项，部分菜品价格进行了降价，整体幅度在0.9元到14元之间。怂火锅还贴出了新的“认怂公告”，表示锅底8元起，荤菜9.9···...

一、锅底8.8元起、荤菜9.9元起……怂火锅，这次真认怂了近日，有网友在小红书发文表示，怂重庆火锅厂门店更改了门店中的“认怂公告”。新公告内容为：锅底8.8元起、荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃。据了解，此前···...

一、中午时段39.9元，海底捞把副牌火锅做成了“南城香”！正午时分，位于北苑龙湖天街的“嗨捞”火锅人头攒动。在这个商圈周边一公里内，既有居民楼，也有中国铁建的写字楼。小陆从写字楼6层出发，步行不到半根烟的功夫，就钻进了嗨···...

凭借“山野”氛围出圈，主打各类野菜、菌菇和牛肉的山野火锅，会是下一个风口吗？一批强调“山野”特色的火锅店正在全国多地冒头。近期，红餐网注意到，江浙沪等地开始兴起一股打卡“山野火锅”热潮，在小红书和抖音上，网友们分享打卡“···...

一、山货、野菜成香饽饽，山野火锅有了流行苗头最近，火锅餐见发现很多城市都出现了山野火锅，“店”如其名，他们不仅仅是还原了山野场景这么简单，而是很会“拿捏”顾客的体验跟爽点。先来看山野火锅的出场表现，从大众点评上看，多个山···...

一、产品差异化：做好产品的“搬运工”近两年，打造产品差异化是很多火锅品牌做产品的重心，当更多人朝这个方向走时，很容易陷入创新旋涡。比如，今年酸汤、酸菜牛肉火锅十分受行业关注，有人围绕菜品打性价比，有人围绕地域风味再创新。···...

成本2~3元但引流效果十足的粉银耳牛肉和虾滑组成的火锅披萨薄薄一层豆皮让顾客写毛笔字... ...观察20+火锅夏季新品后，火锅餐见发现，它们呈现4大“爆点"！一、视觉冲击力Next Level的引流新品现在信···...