中国真正的吃鸭王者，不在北京，也不在南京，而是在东南沿海的福建！在这里，鸭子的“搭档”多得惊人——有老姜作配，就诞生了大名鼎鼎的“姜母鸭”，辛辣、甘甜有焦香；与红糟为伴，就是“红糟鸭”，皮弹肉嫩带酒香；与本地优秀的芋头相···...

2元面包，疯狂裂变2025年即将过半，烘焙市场风起云涌，热度不断升温。一边是“黄油年糕”在社交平台上强势刷屏，一边是去年开始风靡全国的“2元面包”悄悄以惊人的速度扩张。早在2023年内参君就曾报道过2元面包，那时它的身影···...

5月1日，海底捞旗下烘焙品牌"拾㧚耍"正式空降杭州西湖银泰。试营业首日就上演了现实版"面包大逃杀"——3米高的巨型牛角包横在门口，黑金配色的赛博朋克风店铺里，2000根镀金麦穗在天···...

烘焙赛道的 “轮替周期” 短暂，这次，海底捞能成吗？最近，海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍·SCHWASUA”（下文简称“拾㧚耍”）在杭州正式开业。红餐网从店员处了解到，自五一开业以来，门店热度居高不下，部分热门产品在上午11···...

饺子，堪称北方人厨房里的“万能选手”，能蒸能煮能煎，还能冻在冰箱当“应急粮”。“饺子就酒，越吃越有”，让人一吃就停不下来的饺子，不仅在千家万户的案板上列队，也悄悄在商业世界里包出了一个财富帝国——“五一”档热映的电影《水···...

曾几何时，一哥澳门豆捞在广州火锅界熠熠生辉，以其独特的港式打边炉风味、高品质的食材与贴心服务，成为老广们钟爱的聚餐胜地。然而，如今的一哥澳门豆捞却深陷困境。2025 年 3 月 30 日，经营了 12 年的荔湾领展门店关···...

茶饮和咖啡的高频成为外卖平台的必争赛道。五一假期，连锁新茶饮和咖啡成了承接流量红利的最大赢家。茶百道数据显示，五一期间，品牌整体销售额环比增幅50%，全国多家门店销量增幅超1700%，甚至有景区门店销量增幅达3000%。···...

“五一”，火锅餐饮迎来淡旺季转折：云贵风味席卷各地市场、自助品类攻占下沉、小吃快餐也在做新一轮产品升级······值得点赞的是，一些机关单位开放食堂，也成了大家的吃饭打卡点。被称作餐饮晴雨表的“五一”假期，给餐饮人带来哪···...

2024—2025财年，盒马鲜生不仅实现了首个全财年盈利，标志着其九年发展历程中的重要里程碑，而且在新零售领域的探索中取得了显著的成就，为其未来发展注入了新的活力。在盒马鲜生的多元业务板块中，烘焙业务展现出与其他商超的不···...

人均不到70！锅底自制，现舂火锅很吸粉儿前不久，火锅餐见一行前往昆明市场考察，发现又一西南火锅品类走红！没错，它就是现舂火锅。在小红书，相关笔记已达4万+篇，在抖音，单个词条话题播放量为1300w+，不止跑出了云山雀·现···...