喜茶、奈雪的茶、茉莉奶白等都在上“又酸又涩”的饮品，不仅热度高，销量还很好，很多上市首日就售罄。“香甜感”不受欢迎，饮品口味要被颠覆了？风味颠覆酸、涩口味大量上架最近，饮品上新的口味变了。品牌像约好了似的，争先推出酸、涩···...

同质化困局、流量争夺白热化、成本高企，今年，火锅赛道竞争近乎惨烈。据相关数据显示，全国火锅门店数量超60 万家，年淘汰率却高达 30%，头部品牌纷纷出招破局：探索露营、夜店新场景；围绕山野食材溯源；与热门IP联名拓客群。···...

自2024年以来，干蒸菜在咕嘟咕嘟的蒸气里蹿红，现炒本帮面凭锅气勾起小时候下馆子的回忆，生烫米线用滚烫汤头让食客甘愿掏荷包……这些透着地道烟火气的"花式现制"地方菜，跟野草似的在全国餐饮市场疯长。01···...

今年夏天最亮眼的奶茶出现了！把海苔作为茶底，和龙井一起萃取，口感竟“惊艳了所有人”，上线15天销售额150万+。网友评价“海的味道茶知道”“童年回忆袭击”。我发现，背后的东方墨兰今年逆势崛起，每到一地都引发打卡潮，最小的···...

跟风开2元面包、7元生烫牛肉米线店，真能赚钱？今年以来，2元面包、7元生烫牛肉米线持续火热。社交平台的“造富”故事层出不穷：“95后裸辞开一家店月入18W”“一天翻台超20轮”“开店半个月不到就回本”……。在“高热度、低···...

对于山西运城人来说，空腹不宜吃饭，得先来一口馍。早晨起来，先吃几口馍垫垫饥，运城人管这叫吃“晨馍”，到了下地干活的时候，再带上个馍，这叫做“半路时馍”，运城人有自己的“吃馍十二时辰”。馍，是山西、陕西、山东、甘肃等北方省···...

如果很会做方便面，算不算会做饭？这个问题如果放在十年前，绝对会被视为厨房小白的无厘头搞笑，毕竟撕开料包加热水能有几分难度？诞生于上个世纪中期的方便面，也正是凭借热水冲泡即食的便捷属性获得了泡面的昵称。的确在世界绝大多数地···...

自古以来，鸡都被视为性价比最高的肉食。和猪、牛、羊、鱼等相比，鸡肉质地细嫩、肉多骨少，自身肉味平和，几乎能胜任各种烹调方式，因此在食客群体中的接受度最为广泛。祖国之大，吃鸡千变万化。既可以作节日的压轴硬菜，也可以作方便加···...

贵州酸汤增长开始乏力？曾一度风靡社交平台的贵州酸汤，如今似乎正在遭遇增长疲软的拐点。近期，不少网友在社交媒体上爆料，多个主打贵州酸汤火锅的品牌门店悄然关门。北京这边，黔农贵州酸汤牛肉火锅（亚运村）显示暂停营业。位于广州的···...

凌晨4点半，当佛山整座城市还在沉睡时，位于顺德区容桂街道的一处城中村餐饮店内却热闹非凡，屋里已座无虚席。这家名叫“容边排骨饭”的店营业时间为4：30-13：30，每天开门即爆满，拼桌等位是常态。尽管所在地段和外表使它看起···...