37万个蛋挞。这是大润发在华东区一天的销量。平均下来，每秒就有7个蛋挞被扔进购物车。我们再来看裕莲茶楼,，他们采用现烤现卖模式，每天12点起售，每隔40分钟出品一次，每人每天限购6个。2023年小红书上购买裕莲茶楼蛋挞的···...

现在天越发冷了，人就忍不住想吃点、喝点热乎的汤汤水水来暖身。但现在流行的糖水，点来点去无非就是热奶茶、热茶饮，再外加一些花里胡哨的升级版。名字倒是一个比一个洋气、可爱，但往往甜得单薄，香得乏味。如果你恰好去我的老家，有“···...

咖啡味道变淡背后原因成了“量子玄学”。最近，网上出现一种声音，称很多连锁咖啡品牌的咖啡味淡，这类话题往往能引来不少人的现身说法，称自己就是“证人”。比如早前，有咖啡品牌推出免费升级“大杯型”活动时就出现一些意料之外的情况···...

饮品圈有了新顶流！短短半个月，木薯从糖水铺一路火到奶茶店。麦记牛奶公司的“木薯大满贯”销量占比30%，古茗的“桃胶木薯炖奶”卖断货，沪上阿姨、卡旺卡、煲珠公、礼厚茶肆纷纷推出木薯新品。平台上木薯相关话题浏览量突破2亿。这···...

“改头换面”的韩餐，火了？当传统韩餐增长放缓，一批主打创意与体验的韩餐，却掀起了排队热潮。这类创意韩餐将价位定在100元左右，且不惜投入重本选址核心商圈，强调产品多元、创新与体验价值。有热门门店需排队6小时，有品牌已在不···...

2025年的烘焙市场，日子似乎更加难过了。据窄门餐眼数据显示，截至今年 9 月 16 日，全国烘焙门店总数约 31 万家。然而近一年间，新开门店仅 28588 家，净增长却为 - 70491 家。这意味着，已有近 10 ···...

秋风吹破玉门关，整个甘肃就飘起羊肉的香味。长期以来，甘肃面食的名头盖过羊肉，以至于甘肃人善吃羊的事实经常被外地人忽略。实际上，地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇地带的甘肃，是中国的五大牧区之一，从祁连山地到黄土高原，···...

想象一下，周末下午，你在手机上轻轻一点，一份承诺“一小时送达”的生日蛋糕便开始制作。与传统的烘焙工坊不同，不再是“全能”大师傅为你制作蛋糕，取而代之的是一条小型的烘焙流水线，一人抹面，两人裱花，一人装盒，在标准化流程下，···...

为什么奶茶和咖啡都出现了规模很大的平价连锁品牌，但是烘焙行业就不会出现平价的连锁品牌呢？作为一个烘焙食品爱好者的我，经常冒出这个想法。那天走进一个新开的烘焙店，架上的火腿芝士吐司，标价54元。真真吓了我一跳。什么时候开始···...

最近，蜜雪冰城因为“卖早餐”又火了一把。我发现，近期品牌约好了似的，都在“不务正业”。瑞幸、古茗、喜茶等头部连锁品牌，都卖起了糖水、甜品等。这种节奏上的高度一致，是否暗示了明年的行业趋势？背后的逻辑是什么？最近头部品牌都···...