近年来，米粉赛道中一个较为明显的趋势是地方米粉品牌陆续崛起。这些地方米粉品牌在各自的区域蓬勃发展，还逐步打破了米粉赛道的“地域紧箍咒”，开始跨地区发展，进击全国市场。比如，在发展势头较为良好的新疆米粉赛道中，已有啊臻味道···...