提到地方性面食，我们会想到重庆小面、陕西油泼面、河南炒面等等，但有一种面食，也一定绕不开，那便是兰州牛肉面。关于它的争议颇多，有人认为它并非兰州人开设，因此不应称作“兰州牛肉面”，还有人觉得其价格过高，牛肉分量不足。然而···...

“过早”一词最早源于清代叶调元《汉口竹枝词》：“且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞。”自此，过早就成了武汉早餐的代名词，可能没有哪座城市对早餐的重视能与武汉比拟了。在这儿过早花样那可是相当多，热干面、豆皮、面窝、蛋酒、汽水包···...

请回答：兰州人，一天能吃多少碗牛肉面呢？答案是：兰州牛肉面馆每一天都能卖掉200万碗牛肉面，消耗370吨面粉以及30吨辣子！天色蒙蒙亮时，兰州市区的千余家牛肉面馆，便开门营业，到早上七八点钟，各个面馆的人越来越多，牛肉面···...

街边8元一碗的兰州牛肉面，摇身一变成了牛肉面中的“爱马仕”，人均50+元，资本疯投兰州拉面，“新贵”品牌们纷纷估值上亿，在一线商圈迅猛扩张。但在大家纷纷称“吃不起了”的另一面，资本也正在“杀死”兰州拉面？兰州拉面赛道火了···...