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肉夹馍的“万店梦”,碎了吗?
谈起陕西小吃,我们脑海中不禁浮现出热气腾腾的羊肉泡馍、口感各异的凉皮、酥脆可口的锅盔,以及软糯香甜的甑糕等美食。然而,还有一种小吃,只需提及其名,便能立刻勾起人们的回忆——那就是陕西早餐界的经典搭配“肉夹馍”。这看似简单···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2024-07-16
中国汉堡,到底是不是肉夹馍啊?
顶着“中国汉堡”的名头,一家名为塔斯汀的快餐店,在短短几年里迅速扩张,带着“手工擀皮”和“现烤堡胚”大杀四方,引起了很多人的好奇——汉堡这么个舶来品,怎么“中国”法呢?吃起来是啥味儿啊?好吃吗?一、 塔斯汀汉堡:披着国潮···...
《吃货研究所》 卢其谙 发布于 2023-02-27
肉夹馍,为什么跑不出一个万店品牌?
过去,肉夹馍这个品类曾被大多数创业者和资本寄予厚望,但为什么到现在肉夹馍都没有实现规模化效应?去年底闹得沸沸扬扬的潼关肉夹馍商标事件,让“肉夹馍”再次步入了人们的眼帘,成为茶余饭后的谈资。其实,除去“潼关肉夹馍”商标之争···...
《红餐网》 邹通 发布于 2022-06-30
潼关、西安、岐山...谁才是陕西肉夹馍之王?
一张馍,划开两层皮,裹满汁水的肉剁碎抹进去,夹出了地道的陕西小吃——肉夹馍。在背靠华山、东临黄河的关中“东大门”,潼关肉夹馍更是肉夹馍里走向全国的“佼佼者”。可没想到,就在11月底,一张张从潼关飞向各地的法院传票,和一笔···...
《地道风物》 李亦 发布于 2021-12-02
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