脆鲩鱼火锅，正“挥师北上”！最近，职餐记者观察发现，源自广东中山的脆鲩鱼火锅已悄然走出岭南，在上海、无锡、北京等多个城市崭露头角。在广东本地，“中山脆肉鲩”“红日饭店”等专营脆鲩鱼的餐馆常年人气火爆，一座难求；在上海、杭···...