最近，酒酿突然火出了新高度。霸王茶姬、爷爷不泡茶、兵立王、宝珠奶酪等品牌轮番上新，有的刚上架就成爆款，有的累计销量突破3800万杯。更有一批特色门店快速崛起，甚至发展出280+连锁店。酒酿为什么这么火？今年又有哪些新机会···...

有品牌累计卖出4亿杯，销量、口碑双好评；各地专门店频频开出，一年新增200多店。热度空前高涨，但也有研发表示，他们今年绝对不会上架酒酿饮品。原因何在，该怎么做出能爆卖的酒酿饮品？我做了一些了解。一、累计卖出4亿杯！酒酿成···...

中秋佳节，对酒赏月。上海、成都、广州等地的消费者，纷纷在酒酿店排起了长龙。作为一种国民饮品，酒酿悄然翻红：有专门店从夏天火到中秋，持续霸榜；有品牌在上海开出9家店，单店月入20万；还有的以“精酿米酒”引领打卡新潮流。酒酿···...

天气越来越热，今天来聊一个适合夏天的小众特色品类：最近，我关注到安徽一个品牌，专做当地传统饮品“冰酒酿”，旺季单店日销可以做到1500～2000杯。靠这个特色单品，他们已在安徽及周边省市开出180多家门店，而且一路火到了···...