鲜切的风，正在吹向烤肉赛道。从鲜切牛肉火锅，到生烫牛肉米线，再到鲜货烧烤，近两年越来越多品类开始强调“新鲜”“鲜切”。今年，这股风潮也蔓延到烤肉赛道，一批以“明档现切、炭火现烤、平价市井”为标签的鲜切烤肉品牌迅速扩张，部···...