砂锅是老南京人死守的滋味秘密。提到南京，所有人都知道鸭子：鸭血粉丝、盐水鸭、“没有一只鸭子可以活着走出南京”。南京人推荐美食也会真诚的说：XX家鸭子，我家小吃到大。一应一合，南京坐稳了鸭都的称号，也保护了人们珍爱的南京砂···...

近日，压缩饼干在抖音卖疯了，在抖音直播中网友们疯狂下单，这款看似离我们很远的食品为何突然大火？相信大家都从近期新闻中获知，商务部发了一个文，“鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活需要和突发情况的需要。”···...

茶饮店挖掘小众水果，推荐关注一个猕猴桃新品种——软枣猕猴桃。这个水果在社交平台已经走红，抖音多条视频点赞30W+，盒马、山姆也纷纷上架。外观、口感和猕猴桃相似，但颜值更mini，容易引发猎奇心理，这个水果能否被应用在茶饮···...

这个深秋，国内疫情再次出现扩散，西安、兰州等地，人们正在寒风中与病毒赛跑抗争。“等解封了，就去吃泡馍”，成了当下无数人最质朴的心愿。没错，一碗热乎乎的羊肉泡馍，是西北人难以割舍的“秋冬缪斯”。先别急，“咥”羊肉泡馍之前，···...

你家怎么叫腐乳？霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐……长了毛还能吃、还能好吃的，大概普天之下也只有豆腐了。没胃口又懒得做饭的时候，一瓶腐乳能让你“起死回生”。腐乳，也就是豆腐乳，是比老干妈更加“国民级”的下饭神器。北方人爱叫它酱豆腐···...

说起武汉美食，总绕不过一碗武汉热干面。如今，武汉热干面已经走向全国，各地街头都飘起了热腾腾的芝麻香。在外地朋友印象中，它是熟悉又陌生的存在。去年，全网方便热干面销售金额超过6亿元，速食热干面不仅销往全国各地，更是走向美国···...

中国的咖啡市场正在提速：一些品牌，今年开店数是过去多年的总和，开始冲刺百店；开在下沉市场的幸运咖，优质门店单日营业额做到万元以上；各地都在涌现做连锁的咖啡品牌，挺进购物中心发展……以咖啡目前的发展速度、热度，能像新茶饮一···...

一个品类到底长不长命，本质上还由自己的基因决定。在传统认知里，柠檬茶，北不过南岭。但今年的情势变了。长沙出现了本土品牌柠季，而且热得烫手。LINLEE、王柠等广州品牌已经把火烧到了北京……此外，从资本入手的速度和阔绰来看···...

中国外食早餐市场不断增长，已占早餐市场超40%。早餐市场虽然庞大，但还没有出现一个全国性的品牌，目前市场商家分散、小本经营、夫妻店模式居多。不少早餐店都早、午、晚多时段经营，且早餐销售不是重要占比。因此，早餐市场还处于一···...

近年，在消费升级的大环境下，卤味赛道的细分品类热卤备受关注，而资本的加持，让热卤成为了新的投资风口，在餐饮界掀起了一阵“热卤风”。热卤频获资本青睐，能否成长为卤味的第二大细分赛道？近日，餐饮行业迎来资本热，不少餐饮品牌相···...