热门品类-今日小吃-提供特色小吃技术及小吃配方
热门品类-今日小吃-提供特色小吃技术及小吃配方
首页
特色小吃
中式快餐
排档摊位
饮品甜点
经典品类
酱腌蘸料
加入VIP
更多
热门小吃
石占学院
关于我们
干蒸菜,能火过砂锅吗?
等位1小时,翻台520%,干蒸菜成“流量密码”?“不加一滴水”,也能做成菜?最近,内参君发现,在广深、江浙一带,出现了一批“干蒸菜”馆。品类虽小,势头却极猛。大部分门店的开业时间集中在半年以内,但已经跑出了一些小连锁品牌···...
《餐企老板内参》 内参君 发布于 2025-02-24
黄油年糕大火,这泼天的富贵你抓住了吗?
年糕——作为中国传统食品,历史可追溯至新石器时代。北魏贾思勰的《齐民要术》曾有记载。明清时期,年糕发展为南北风味各异的小吃,并在春节等重大节日中成为象征“年年高升”的吉祥食品。后成为江南水乡的特产,承载着人们对新年的美好···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2025-02-24
西北特色甜醅子要在饮品店火了?
从区域特色找新品灵感,将是2025做饮品的主流思路。这其中,具有西北特色的甜醅子是多数品牌着手布局的元素之一。地方特色千千万,怎么就选中了甜醅子?一年卖出840万杯10+品牌扎堆上“不少头部品牌在准备上架地方特色饮品,从···...
《饮力实验室》 梦婕 发布于 2025-02-21
烤鱼赛道翻红,地方烤鱼逆袭
烤匠的横空出世,让烤鱼再度备受关注。在这股关注热潮中,许多业内人士发现,烤鱼近些年的发展态势颇为稳定。一方面,烤鱼的热度持续猛增,在社交媒体上斩获百亿曝光量。另一方面,烤鱼赛道经过十年的理性增长,规模不断扩大。红餐大数据···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2025-02-21
传统甜点惨遭抛弃!Z世代新宠竟是‘药膳级’烘焙?
控糖不敢吃甜点、健身怕胖又馋碳水、熬夜加班想靠面包续命却担心添加剂……当代年轻人对烘焙食品又爱又恨的矛盾心理,正在催生一场行业革命。据ADM最新报告显示,2025年全球超75%消费者将健康视为食品消费的首要标准,烘焙赛道···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2025-02-21
《麻辣烫发展报告2025》:麻辣烫在海外成“高端”品类
近年来,随着消费者对餐饮品质和性价比的关注提升,麻辣烫的产品创新和服务体验也在不断升级。为了进一步挖掘麻辣烫的发展潜力,红餐产业研究院发布了《麻辣烫发展报告2025》。近期,海底捞在杭州推出了名为“嗨妮牛肉麻辣烫”的麻辣···...
《红餐智库》 红餐产业研究院 发布于 2025-02-21
人均100元的“汉堡自助”:一边爆单,一边暴雷
性价比力压bistro?一批“汉堡自助”火了汉堡也能做自助了?内参君观察到,去年下半年开始,北京出现了一批主打“自助汉堡”模式的餐吧。位于西红门的“黑叔美式餐吧”,号称是北京首家“自助汉堡”,凭借性价比吸引了一批消费者。···...
《餐企老板内参》 内参君 发布于 2025-02-20
接棒湘菜,湘西泡菜成2025首个“黑马品类”
地域餐饮爆火湘西泡菜席卷北上广深2025年,又将是一个地域餐饮高歌猛进的年头。《中国地方特色餐饮市场分析报告》显示,2023年中国地方特色餐饮总市场规模为25236亿元,预计2024年将增长至26195亿元,年增长率约为···...
《餐饮老板内参》 内参君 发布于 2025-02-14
超越轻乳茶,果蔬茶将成饮品业新顶流?
去年下半年开始,果蔬茶的热度呼之欲出。开年动作更多:有品牌在打通下沉市场和果蔬的链接;有品牌布局果蔬饮品,门店开到海外;供应链研发超级食物,做复合果汁。似乎品牌、研发都准备好了果蔬茶的上架,但这款产品会如预期高涨吗?被普···...
《饮力实验室》 梦婕 发布于 2025-02-14
沉寂5年,木桶饭凭什么逆袭成顶流
2025年,沉寂五年的木桶饭突然杀回餐饮C位。曾因“出餐慢”“伪木桶饭”被抛弃的品类,如今摇身一变成了打工人的“食堂顶流”:黄大妈两年狂开300家店,勇大厨单月新增门店超50家,更有一批新品牌带着“免费加饭”“现炒锅气”···...
《餐饮O2O》 小贝 发布于 2025-02-14
首页
11
11/111
尾页