说起美食，除了中国你们还会想到哪个国家？相信有不少人会说法国、意大利、日本。法国甜点的美妙之处让众多甜品爱好者难以自拔，那么意大利有什么吸引我的呢？自然是意大利的烘焙品，比如潘娜托尼、披萨…噢！还有今天的主角佛卡夏！一、···...

今年春天上新季，我发现将“茶和花”结合做饮品的趋势逐渐显现。奈雪的茶、益禾堂用玫瑰花做新品，吾饮良品将樱花融入茶饮。花在茶饮中该如何应用、怎么搭配？采访多位业内研发，我们做了一期分析——一、奈雪、益禾堂都在推，最近“花+···...

时髦的朋友们应该都吃过麦当劳新出的香菜新地了。吃之前，我希望它刺激、猛烈，有冲破头顶的香菜味。结果你们也知道了，这是一款甜腻的青柠冰淇淋。失望。而且面对这么一个平平无奇的冰淇淋，我还看到有外国媒体发文说，中国麦当劳推出了···...

近期，喜茶、乐乐茶等品牌，相继推出以芭乐为主风味的新品，引发研发对芭乐水果应用的新关注。本文从芭乐水果水果的特性、应用等方面进行测评，梳理出应用思路。一、2022年春季，芭乐水果翻红2022刚开年的春季，随着喜茶、乐乐茶···...

车辆驶入文昌市东郊镇，挤进前窗视野的是高低不一的绿。这样的椰树沿着32公里海岸线将东郊镇紧密包围，贡献了海南全省50%以上的椰子种植面积和产量。在海口做水果电商的符伟第一次见到老家的收购站里站满了人。“七月的时候我被家里···...

俗话说，一方水土养一方包子，虽说从口味大类上分，也不过就只荤素咸甜，但具体到不同的地方，又各有各的花样。比如最常见的肉包子，东北人加酸菜，江浙人加笋丁，川渝最加剁碎的花椒……总之，包子就是个筐，什么都能往里装，装的不只是···...

继喜茶裁员风波之后，“烘焙界喜茶”的新中式点心品牌墨茉点心局（以下简称“墨茉”）也被曝出裁员消息。而裁员的背后，隐藏的却是新中式烘焙行业整体同质化严重、业绩下滑、扩张失速的困境，当资本热潮消退，年轻人新鲜感过劲之后，新中···...

对于三明治，大家的第一印象是什么？我记忆中的三明治就是火腿、芝士、蔬菜。好像我们吃得比较多的都是咸口的三明治。对于甜三明治了解不多，而且也很少看到甜口的三明治。但最近一两年，一些烘焙店或便利店开始出现水果三明治。不久前我···...

在经典的高收视美食节目《舌尖上的中国3》中，央视团队远赴四川乐山牛华镇、花了近8分钟来讲述关于麻辣烫的美食故事。但其实麻辣烫在大多数时间里，都只是中餐浩瀚海洋里的一座小岛。如果把时间拉回到杨国福夫妇创业的二十年前，就会看···...

捧着海碗、浇着辣椒油、蹴着咥面，陕西人的饮食风格似乎格外粗犷。但论起早餐来，老陕们也讲究着有吃有喝、有米有面、有肉有菜。作为华夏文明发祥地的关中，各色泡馍和夹馍名声在外；而在关中之外，黄土坡上的陕北、秦岭南麓的陕南，深受···...