当你下班后，风雪交加的大街上，你被眼前雅致温馨的店铺吸引，门楣上的铃铛轻响，热巧克力的馥郁香气悠悠升起，与松枝和槲寄生编织的绚烂花环相映成趣。在这样的氛围中，你脑海中浮现出家人朋友欢聚一堂的欢声笑语，寻觅着那份能完美传达···...

作为发源于川渝地区的特色美食，麻辣香锅已经从一道菜品发展为一条独立的餐饮赛道。为了探索麻辣香锅赛道的发展潜力，红餐产业研究院发布了《麻辣香锅发展报告2024》。在烟火缭绕的美食江湖里，麻辣香锅以一锅烩尽千般食材、麻辣鲜香···...

一说到“糟”，总让人觉得是个负面的词儿。但在美食界可就不一样了。试问，谁能在寒冬里拒绝一碗滚烫甜蜜、带着酒香的醪糟汤圆、醪糟粉子、牛奶鸡蛋醪糟……中式甜品里常见的醪糟，是用蒸熟糯米加酒曲发酵得到的，“糟”点出了它的特点。···...

近日，香港连锁鸡煲品牌“一品鸡煲火锅”宣布即将在美国纳斯达克上市，消息一出迅速在网络上引发热议。据悉，该火锅品牌创立于2011年，其首家餐厅选址在香港新界荃湾。经过数年的经营与发展，如今“一品鸡煲火锅”已在香港拥有7家分···...

谈起拉面，我们首先想到的就是兰州拉面，毕竟它名声最广为人知，在一线城市也有不少连锁化品牌。然而，拉面并非仅有兰州拉面，还有山西拉面、西北拉面、河南拉面等各种地方性拉面。这些不同种类的拉面都开始突破区域限制，朝着品牌化的方···...

潮汕粿条开始在北上广深走红。一方面，粿条餐馆跳脱潮汕本土，在北上广如繁花般遍地开花；另一方面，不少扎根于京沪的粿条门店也开始朝着规模化、连锁化的方向大步迈进，并且已经形成了一定的规模。粿条在北上广的“批量开店”，使得粿条···...

南京是一座以擅食鸭子闻名的城市，每年消耗无数鸭肉。据南京鸭业协会统计，南京拥有约一万家鸭店，每年消费的鸭子数量高达一亿只左右，其中盐水鸭便占据了4000万只。因此，这座城市孕育了众多与鸭相关的传统小吃和菜品，如传统盐水鸭···...

近年来，全国烤鱼相关企业数量稳步增长，门店扩张也持续推进。与此同时，豆花烤鱼、青花椒烤鱼、脆皮烤鱼等细分赛道也有不少代表品牌取得了不错的发展。当下，烤鱼品类有哪些发展亮点？未来机会点会在哪里？为了探寻这些问题，红餐产业研···...

作为发源于川渝地区的特色美食，麻辣香锅已经从一道菜品发展为一条独立的餐饮赛道。为了探索麻辣香锅赛道的发展潜力，红餐产业研究院发布了《麻辣香锅发展报告2024》。在烟火缭绕的美食江湖里，麻辣香锅以一锅烩尽千般食材、麻辣鲜香···...

热度突破2.4亿！这个小众品类红了外卖平台可能把内参君判给“健康餐”了。近期无论是在北京的办公室还是在家里，都越来越经常刷到粿条的外卖。仔细一看发现，做粿条的门店确实比之前多了不少，其中一些是小连锁品牌，也有一些是潮汕牛···...