饮品店的新品开始拼工艺了吗？最近，星巴克新上架的“冰震浓缩”火了。短短8天，小红书已有2000+打卡笔记，最高点赞数3000+。这个产品最大的特色，是把咖啡做了“雪克”，让产品风味更好了。具体如何做的？来看饮力实验室本期···...

从卖咖啡到“做咖啡”，新茶饮入局咖啡的姿势又升级了。近日，继幸运咖门店突破1000家，书亦投资doc、益禾堂注册咖啡公司的消息后，甜啦啦旗下咖啡品牌卡小逗也正式亮相。从在门店上几款咖啡产品，到新做一个咖啡品牌，咖啡对新茶···...

午后阳光映射到小而温馨的咖啡店里，店内琳琅满目的绿植、书籍泛着阳光的气息，墙壁上各种照片、车票、木版刻画排列地恰当好处，而店外一个浅绿色的秋千、几张简单的木制桌椅，供消费者喝咖啡、聊天。越来越多的年轻人路过咖啡店闻到浓郁···...

作为一名资深咖啡爱好者，除了寻求美味咖啡之外，关于“咖啡佐食”也属于追寻美味必不可少的，好的咖啡佐食可以让咖啡的风味得到成倍增幅，让优质的风味变得更加的突出和醇厚，同时口中的风味更绵长和富于层次感。很多人会觉得咖啡如果不···...

茶饮店卖咖啡的热度依旧不减。最近有供应商表示：有咖啡液产品销量翻10多倍，咖啡豆增长30%。那么，茶饮店该如何上咖啡，咖啡机、咖啡液具体怎么选？饮力实验室采访多位供应商和研发，推出这份选购指南。一、销量增长10倍+，茶饮···...

2022年，咖啡赛道有个小类目突然爆红：咖啡液。在线上，咖啡液的销量翻了17倍，售卖咖啡液的商家数量增长20倍，在下沉市场更是获得了350%的销售增长。在线下，已有一批咖啡、茶饮品牌，在出品特调时，使用咖啡液代替现磨出品···...

前段时间，我们还在谈论书亦要进入咖啡赛道。这不，近日就又有消息报道，运动头部品牌李宁也要来卖咖啡了。据天眼查记录显示，李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡NING COFFEE”商标。随后，李宁公司大方承认卖咖啡：未···...

一款在抖音、小红书上红起来的美式咖啡，能不能被饮品店复刻引流？日前，一款名为“瀑布冰美式”的咖啡饮品，因网友复刻频频“翻车”反而大火，在抖音播放量已达1.9亿次。而上次有出现这种现象级自制咖啡还是“400次咖啡”。在小红···...

2022年，是谁在资本与市场的共同推动下，弯道超车？是，咖啡！一、2022年的咖啡，又热了！最近咖啡圈里的动作很多：不仅有老字号同仁堂、中石化、中石油、正广和、中国邮政、狗不理、旺旺等跨界咖啡业；也有正统咖啡品牌Sees···...

2022年，在新中式咖啡遍地开花的时候，一种来自异域的咖啡喝法，在深圳、北京、上海悄然流行。沙盘加热萃取、不过滤，口感浓烈、喝完还能占卜，一杯价格普遍在50元以上，最贵的达到90元/杯，最高峰一天能卖300杯。这到底是什···...