浙江特产是什么？江西小炒！不久前，“浙江特产是‘江西小炒’”成为网络热梗。有人调侃道：“给江西人一个铲子，他们能让整个江苏为之疯狂。”不仅如此，江西小炒悄然“出圈”，在全国各地生根发芽。在抖音上，相关话题的曝光量高达2.···...

品牌纷纷在产品、渠道、供应链等方面争相创新，2024年，米粉赛道又有哪些新亮点？近些年，米粉赛道发生了诸多新变化。一方面，赛道越加细分，地方米粉被持续挖掘，湖南米粉、新疆米粉、江西米粉、港式云南米线等细分赛道陆续崛起。另···...

刚做好的碱水包里面香肠烫嘴飞出几米远，到底是为什么让粘牙哥如此心急？没错就是来自德国的碱水包！如果说评选一个烘焙界的质朴老大哥，那肯定非碱水包莫属：碱水面包的原料非常简单，只要有水、面粉、盐等基础材料，原料简单，味道可口···...

一、新“锅气” 啫啫煲正在悄然起量流传于广东的啫啫煲，热度不断升温。最近，火锅餐见在郑州一家人气商场发现，其餐饮层短期内开了两家啫啫煲门店，其中一家店门口还排起了长队，另外一家店则是将啫啫煲作为主打产品，除了菜单，门店显···...

一、火锅开卷食材：有门店按斤称，虾滑比头还大？2023年至今，火锅行业卷价格、卷品质、卷体验、卷加盟，千亿火锅市场竞争愈加白热化。艾媒咨询《2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》的数据显示，2023年，火锅行业市···...

今年3月美食圈的关键词，麻辣烫，或者说甘肃麻辣烫。甘肃麻辣烫，与麻辣烫的传统两大流派——四川红油、东北麻酱风格非常不同，甘肃（尤其是天水地区）的麻辣烫，上面会铺满一大勺油泼辣子，吃起来香喷诱人，价格一般是一元一串，只花五···...

一、火热的“汉堡们”：造新口味、做新堡胚…热闹的西式快餐赛道，越来越“卷”了。根据艾媒咨询数据显示，2023年西式快餐市场规模达到3687.8亿元，同比增长36.3%。深挖赛道，根据餐饮风味策划专家味好美与饿了么联合发布···...

西式快餐品牌集体狂奔，产品创新成突围关键？2024年，西式快餐赛道仍将热闹非凡。近年来，在本土餐饮加速连锁化的同时，西式快餐也在加速发展。2023年，肯德基正式迈入万店，成为中国市场继华莱士后又一“万店”西式快餐品牌，麦···...

还在发酵！甘肃天水麻辣烫店门口，凌晨6点，就已经排了100多人，网友说“排队有点儿凶，5小时打底！”不仅天水本地火，这股跟风热潮还“蔓延”到了外地！济南、成都、天津、重庆、苏州、咸阳、武汉、青岛、德州、郑州……天水麻辣烫···...

商场里30块一碗的牛肉面卖不动了，已经是一个众所周知的事情。在“消费降级”的大风面前，网红面馆开始集体遇冷，纷纷放下身段加入到了价格战中。和府捞面不但降价、还在部分城市推出过“10元吃面”的活动，一直被诟病“贵”的陈香贵···...