不知不觉，泰奶已经从春季杀到秋冬季了。入秋之后，一款“泰式咸法酪”迅速引爆市场，外卖订单量环比上涨超2倍，而这并不是孤例。近两个月来，连锁品牌集体“翻牌”：喜茶推出“咸酪泰茶冰”，乐乐茶上线“黑糖泰奶碎碎冰”，M Sta···...

风口来了，鸡也能飞上树炸鸡这条赛道，红起来有自己的“节奏”。1987年，中国开出第一家肯德基，成为那个时代的“顶流网红”。随后很长的一个阶段，以麦当劳、肯德基、德克士、华莱士、正新鸡排为首的几大巨头，一度统治主流市场；大···...

烘焙版“烧饼夹肉”，49元/个永远不缺新品的烘焙圈，又跑出来个新“顶流”。抖音上，#恰巴塔 有7.8亿次播放，如#滑蛋恰巴塔、#中式恰巴塔，均超千万次播放；小红书上#恰巴塔 词条下，也有高达4.3亿的浏览，117.2万讨···...

排队600桌，川渝火锅又出“排队王”今年北京、上海、武汉等地最热门的火锅，大概都有茶火锅的一席之地。北京的壶・茶馆火锅常年稳居大众点评 “北京火锅热门榜”“打卡人气榜” 前列，晚间一般都要排队两三小时，是北京妥妥的 “火···...

昔日边角料——猪油渣，竟然摇身一变，成了排长队的小吃专卖店？最近，职餐记者观察发现，在北京合生汇、长楹天街等大型商圈，陆续开出了一批以吉屋出猪、岛姜家为主的“脂渣专营店”。上海、苏州、南京等城市，一批“脂渣专营店”也陆续···...

两片面包，一些蔬菜，几片肉，一个看似普通的三明治，却可以卖到68元一个的高价，甚至门店供不应求，这就是新晋网红门店“小红帽三明治”的经营现状。从常见的三明治到爆火全网的创新单品，离不开他们对当下消费者们饮食需求的精准识别···...

干蒸菜开始倒闭，二手回收都卖不上价干蒸菜的倒闭潮，早早地从夏天就开始了。从春到夏，或是从夏到秋，干蒸菜小店的生存周期超不过三个月。小林在山东烟台开了家干蒸菜的小店，想趁着新鲜劲，好好赚上一笔，可没想到竞争突然激烈了起来，···...

蛋挞+花边，一个能卖68？！蛋挞，烘焙店常见单品，近年来价格一降再降，甚至出现了2元/个的蛋挞专门店。然而，降价潮中，新的网红大单品可颂蛋挞，却能卖到15元/个，在北京文华饼房，其标价甚至能高达68元/个。可颂蛋挞，凭啥···...

从清晨街头现煮现捞的汤粉，到深夜便利店货架上的即食自热，米粉——这一贯穿国人餐桌的传统品类，正在经历一场深刻的价值重塑。它既承载着消费者对地域风味的文化认同，也满足了人们对便捷、健康与个性化体验的追求，逐渐成长为消费市场···...

茶饮品牌争相入局，传统甜品迎来新一轮的高光时刻。还记得那种被网友戏称为“仿佛在喝粥”的奶茶吗？多加几份小料，一口下去，尽是咀嚼的满足感。最近，这股“料多即正义”的风潮似乎找到了更清爽、更地道的“代言人”——四果汤！茶饮品···...