两年前，热卤赛道强势爆发。盛香亭、研卤堂、卤大妈、热卤食光等品牌获得融资，新式热卤和“热卤+”门店如雨后春笋般涌现。不过，近段时间，热卤行业的发展似乎进入“平稳期”，有的品牌持续稳步开店，节奏相对缓慢；但有的品牌也在门店···...

最近我发现幼时的“泡澡神器”小黄鸭正在成群结队地“进攻”编辑部。它们三五成群地站在办公位的制高点，不仅颜色从黄到黑凑齐了彩虹色，连样貌和鸭子属性都各有不同。有的像马上开口就要给你唱skr的rapper鸭，有的则是戴着豪华···...

吐司，对大家来说，在日常生活中也算不上陌生。随着人们物质水平的不断提高，吐司更是成为了休闲零食中的顶流之一，深受广大群众的青睐。吐司是代替传统早餐的携带方便的新兴早餐，也是饭后健康美味的休闲零食。也正因如此，市场上出现了···...

火锅好像就是为了团聚而生，一口热锅可以一直咕嘟嘟冒着热气，陪伴着不想散场的人们。火锅同样也是再包容不过的食物，不管是脆弹糯粉、麻辣酸鲜，任何人的口味偏好，都能在一口火锅里得到满足。火锅不只是一种饮食方式，更是某种中式文化···...

一、花式卷饼来了，从早餐车到门店，人均从8元飚至38元惊呆！！！全国多地冒出多家卷饼连锁餐饮品牌，门店升级焕然一新，并在持续拓店。以北京市场为例，在合生汇购物中心里，就有集庄乡烤肉卷饼、卷翻天·卷饼和卷堡堡·芝士爆浆卷饼···...

去年夏天，“雪糕刺客”横空出世，以一己之力将冰柜雪糕均价提升至10元大关，史称“冰柜事变”。今年的战况则完全不同，一线城市的消费弄潮儿大概都有这种感觉：雪糕依旧贵，但它不再被称为“刺客”，而是有了一个看起来更洋气的外文名···...

我国主食向来有着“南米北面”的通用认知，其中的“米”指的是稻米文化区，主要位于江南、华南一带(包括东北等)；“面”指的是小麦文化区，由于小麦对水的要求不如水稻那么高，它广泛存于我国西北、华东、华中、华北、西南等地。但南北···...

最近，有一种来自异域的风味茶饮，在上海、广州悄然流行。一家马黛茶主题饮品店，开业后一直具有热度，吸引不少消费者打卡尝鲜，多家门店上榜大众点评热门榜前列。不仅如此，一批连锁品牌也开始试水。早在去年，库迪就上架了含有马黛茶元···...

一、连续披露三笔融资，“中式炸鸡”凭什么？6月份观察新中式馒头的时候，内参君发现，还有一个“新中式”品类也在慢慢兴起——中式炸鸡。抖音、小红书上，有一些看起来像餐饮新创业者的分享。这些图文、视频信息大概讲的都是同一个故事···...

在20多年前，麻辣烫还是一个远在西南的边缘小品类，到了近些年，麻辣烫成了餐饮快餐消费的一张大名片，在早前，麻辣烫、沙县小吃、兰州拉面成了国民快餐消费的代表，但麻辣烫们有如此需求度并不是因为它们有多好吃，而在于产品和门店的···...