广式早茶发展至今已大体经历了170余年的光景，为何依旧是大多数广东人无法抗拒的独特味道？广东有一种奇妙的“矛盾”，经济一直很快，生活可以很慢。比如GDP总量连续34年领跑全国的背面，是“浮生半日，得闲饮茶”这般刻在骨子里···...

新茶饮正在征战东南亚，国内一大批年轻人却在喝“东南亚奶茶”。最近，我关注到一家名为milkplus·泰式奶茶的品牌，凭借主打款“阿华田脆泰奶”打出差异化，在上海开出了4家门店。而昆明的芭堤啦，主打袋装老挝冰咖啡、泰式奶茶···...

从麦肯王（麦当劳、肯德基、汉堡王），到华莱士、再到塔斯汀......西式快餐逐渐“中式化”。“中国式汉堡”热度顺势而起，为什么？一、中式汉堡崛起并非偶然，连麦肯王都受到了“威胁”？什么是“中式汉堡”？你怎么看待它？“这不···...

周末中午，北京市朝阳大悦城商场内人潮涌动，位于7层紧东边一间不大的餐厅门口挤满了排队吃饭的客人，刚刚赶来的小李拿到了257号的等位单，预计排队时间是40分钟，走还是留，他毫不犹豫选择了后者。“他家是大众点评上北京臭鳜鱼排···...

2023年的第一款热门水果已经出现，它就是牛油果。刚过去的2月，7分甜上新牛油果饮品，当天系列销售额超百万；还有乐乐茶、茉酸奶、和气桃桃等多个品牌上架，让奶茶女孩变成牛油果女孩。作为超级水果的初代网红，牛油果在饮品店是个···...

最近，久不见大爆品的新茶饮赛道，一个名叫竹筒奶茶的新物种火了。绿色竹筒做的杯子，贴上城市字样标签，里面是各种不同口味的奶茶或者奶咖，搭配着高高的奶油顶，再洒上抹茶粉或者水果，捧在手上去各个景区打卡拍照，既应景，又出片，回···...

今年，品牌都在做经典再创新，“咖啡界祖师爷”皮爷咖啡，最近也重塑了一个经典款：椰乳咖啡。这款产品，叫“轻脆厚椰拿铁”，用到的零糖厚椰乳口感清爽、糖分更低，一上市就被消费者关注到了。皮爷咖啡是如何引爆这款经典款产品的？椰乳···...

一提到“小炒”，估计厨师们应该再熟悉不过了。炒是应用最为广泛的一种烹调方法，它是以油为主要导热体，将加工成较小的丝、条、段、块等小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟并调味成菜的一种烹调方法。由于炒一般都是旺火速成的，所以···...

无奖竞猜：竹筒奶茶能火过这个春天吗？一、全世界都在喝竹筒奶茶天空一声巨响，新顶流闪亮登场。从苏州杭州扬州，到北京南京，再到宁波厦门哈尔滨，全国各地的潮流人士，最近都捧起了“竹筒”。茶水基底，几大圈奶油顶撒着水果冻干和抹茶···...

螺蛳粉品类仍需持续整顿！一、人大代表带柳州螺蛳粉开两会：“希望它火遍全国，走向世界！”最近，螺蛳粉又小火了一番。3月3日中午，全国人大代表顺利抵达北京。其中，广西柳州市质量检验检测研究中心柳州螺蛳粉检验科科长秦庆芳代表带···...