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南方的猪脚宇宙
“小时候点一碗猪脚面,妹妹吃猪脚,弟弟吃面,我喝汤。”在热播剧《狂飙》中,猪脚面凝结了高启强对兄妹三人相濡以沫的贫穷时代的回忆,塑造了一个有血有肉、能让人共情的反派角色,也让观众的嘴角留下了不争气的口水。也许你已经听说了···...
《地道风物》 毕拙林 发布于 2023-02-21
潮汕美食奥义:烧鹅配梅膏酱,血蚶配三渗酱,炸粿肉配金桔油……
潮汕菜的讲究不仅体现在对食材新鲜程度的严苛要求上,还体现在调味品和蘸料众多上,五滋六味,样样兼备,让人口舌欢愉。而这些独特的调味品,也正是潮汕菜灵魂之味的点睛之笔。同样的食材,到了潮汕,正因为不同调味品的加持,才诞生了区···...
《吃货研究所》 俞心 发布于 2023-02-19
由“肉桂卷”引出一系列单品,原来肉桂还能这么吃!
各位小伙伴,最近有没有被一家肉桂卷刷屏?我是从朋友圈知道的,大家排队一两小时只为了买这个肉桂卷?(小编暂时还没有去凑一波热闹…)单看图片卖相还挺诱人,是传统肉桂面包,主要是肉桂馅料,淋上了一层糖霜。因为没亲自吃过,所以我···...
《伊莎莉卡烘焙网》 小伊 发布于 2023-02-15
《狂飙》里的“肠粉”为什么不加酱油?
2023开年电视剧《狂飙》虽已播完,但热度一直不减。近几天生活中的“含飙量”严重超标,通勤地铁,满屏开“飙”。打工人的招呼语变成:“今天飙到哪了”。就连平时与电视剧绝缘的我,也跟着大家一起“飙”起来了。剧中除了实力派演技···...
《东方美食》 东美 发布于 2023-02-14
内卷之王,中国煎饼究竟有多豪横?
提到煎饼,很多人会想到山东的煎饼卷大葱,天津的煎饼馃子,东北的手工大煎饼、白菜煎饼、紫苏煎饼、台湾的蛋奶小煎饼……风物不同,口味迥异。唯一不变的,就是无论是在哪里,煎饼之中一定要卷入更丰富、更美味的食材。大鱼大肉,蔬菜水···...
《地道风物》 初九 发布于 2023-02-13
在东北熟食面前,锅包肉不值一提
熟食,才是东北最重要的食物,没有之一。在东北的美食江湖里,如果说锅包肉是门面,杀猪菜是乡愁,烧烤是招牌,那熟食便是生活,是“老婆、孩子、热炕头”那种平淡,但充满烟火气的生活。东北人很少主动提起熟食,但熟食无处不在。清晨5···...
《地道风物》 姜姜 发布于 2023-02-10
吃肥肠,要干净还是要风味?
对食物的喜好,大多是看第一次遇见时是否对味。如果第一次见面时搞砸了,那这之后的印象要想改变就比较困难。很多食物都是这样被不合适的第一印象抛入冷宫,难以翻身。今天我们就聊一道爱憎分明的食物——肥肠。最近关于“九转大肠”的梗···...
《吃货研究所》 同呲呲 发布于 2023-02-10
《狂飙》带火的“猪脚面”,能成为下一个重庆小面吗?
猪脚面——又一个被热播剧带火的餐饮品类!近日,电视剧《狂飙》把广东猪脚面屡次带上热搜,其销量也一路狂飙!最近一周,广东猪脚面外卖订单同比去年同期增长1.2倍!在广州,广东猪脚面外卖增速超7倍!而此前,重庆小面在央视《嘿!···...
《职业餐饮网》 程三月 发布于 2023-02-09
《狂飙》为何带不火肠粉?
近段时间以来,影视剧《狂飙》到底有多火?开播不到一周,爱奇艺站内热度峰值便已破万,这也是该平台最快破万的剧集。而抖音、微博的热搜也经常被该部剧所占领,众多平台直播间内更是可以看到关于《狂飙》剧情透露的弹幕。收视率方面,酷···...
《价值星球Planet》 归去来 发布于 2023-02-08
网红混战酸辣粉
“家人们,酸辣粉断货了,没库存,上不了!”2月4日,在麻六记的抖音直播间,面对评论区“酸辣粉什么时候上”的刷屏式问询,原本在卖力推销重庆小面的男主播无奈停下来回应道。麻六记天猫旗舰店的客服也告诉作者,店里的酸辣粉已经断货···...
《棱镜》 周纯子 发布于 2023-02-08
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