寿星桔蜜饯属于成都市的特色小吃，原料配方：鲜寿星桔80千克，川白糖45千克，石灰1.5千克工艺流程：选桔→划瓣→撩坯→去子→去汁→灰漂→水漂→再撩坯→喂糖→收锅→起货→粉糖→成品...