淇河鲫鱼属于鹤壁市的特色小吃，淇河鲫鱼既能调剂口味又能温补脾胃，是春节餐桌上的必备之物。　　淇河鲫鱼是不可多得的珍奇水生动物，作为淇河的特产名鱼历史悠久，古已有之。我国最早的诗歌总集《诗经》中就有“瞿瞿竹竿，以钓于淇”的···...