当上海商城二楼的霓虹灯牌在春寒中熄灭，留下的是消费者手中积压的万元储值卡和商场数百万元的租金窟窿；当泉州海鼎荟的活鲜池一夜清空，数千张充值卡沦为废卡——这场席卷高端海鲜火锅的闭店潮，正撕开餐饮业虚胖的华丽外衣。01■高端···...

最近，一个叫源麦甜的品牌，吸引了不少饮品老板的关注，其被喻为“蛋糕界的拼多多”“千层界的1点点”。从山东烟台起家，最近一年快速开到170多家门店，招牌单品销量突破百万。同样瞄准年轻人市场，我发现它出圈的几条“野路子”，很···...

发现了吗？今年奶茶在悄悄涨价！不少品牌推新价格较去年同期上涨1~3元，喜茶、奈雪等过半新品定价突破20元。令人意外的是，多数20元以上的新品冲上门店销量TOP3，成为“爆款”。从去年的“9.9轻乳茶”到如今的“20元真香···...

乳品企业扎堆开“现打鲜奶+”门店，但大多仍在试水阶段。又一乳业巨头下场开“现打鲜奶+茶饮”门店。5月15日，三元食品宣布，其“北京市牛奶公司”鼓楼店正式开业。这家店位于鼓楼东大街门店，这里是三元食品前身——北京市牛奶总站···...

最近，被誉为快餐界“坪效之王”的南城香开了家自选称重快餐店。该店舍弃了南城香小火锅、馄饨等等招牌产品，定价模式也以称重为主。南城香为什么开启了新店型、新模式？这家店到底长啥样？荤菜3.18元起！南城香开了家自选称重快餐据···...

腾飞的黑鸭煲#小龙虾价格暴跌近50%#登上微博热搜，已经激不起消费热情，因为人们已经习以为常。不钟爱小龙虾的年轻人，纷纷迷上诞生在武汉的另一美食——人均30元的黑鸭煲。小红书上，黑鸭煲的笔记超过1万篇；在抖音平台上，有关···...

夏季刚到，古茗就低调上架了一款“1元冰水”产品。这让人联想起去年夏季爆火的饮品店冰杯，和蜜雪冰城推出的“1元冰杯”。这次，不仅消费者讨论度高，还引发从业者的广泛关注。1元钱，在饮品店还有多少可能？不赚钱还上架，古茗推出1···...

海底捞也“盯”上了烘焙赛道！近日，海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍·SCHWASUA”在杭州西湖银泰百货1楼，正式营业。这也是海底捞在全国开的第一家面包店，门店打出“安心吃、放心耍”的口号，主打现烤现卖，新鲜现做。产品上，“拾···...

高频上新、加速度开店，幸运咖最近势头很猛。最近，刚高调官宣门店数突破5400家，又一口气上新了16款新品，还以平均1天新开约10家店的速度快速拓店。背靠蜜雪集团，今年幸运咖持续开挂，它能成就下一个咖啡“万店品牌” 吗？平···...

最近，一款 “超级蛋挞” 又双叒火了！这款蛋挞凭借清脆的挞底、滑嫩的挞心以及一口酥脆爆浆的绝佳口感，再加上超出常规的视觉冲击力，迅速引发众人关注。其中“酥脆挞底 + 滑嫩爆浆口感”、“奶香味浓郁” 等标签频登热搜，成为年···...