火锅江湖风起云涌，几股浪潮正冲击着这个行业，引发诸多思考。巴奴创始人“月薪5000不配吃火锅”的争议言论，如巨石入水，激起千层浪，与此同时，年轻人的消费正悄然回归“附近”，社区餐饮迎来春天，成为消费新宠。从行业争议到消费···...

17世纪的明朝末年，饥荒与战乱交织，中原大地饿殍遍野；清朝初年，连年天灾让“易子而食”的惨剧屡见史书……据统计，明清时期，史载的较大自然灾害超过1.1万次，但人口却持续增长，甚至于清代从1741到1790不到五十年的时间···...

韩餐又“翻红”了？餐饮就是一个大轮回，这回又轮到了韩餐。最近，上海西岸梦中心一家创意韩餐竖起围挡，未曾开业，就引起了不少网友的讨论：“期待开业，下次不要跑到苏州了。”“预测马上就要‘血洗’魔都朋友圈的节奏……”“颜值很高···...

昨日，茶饮圈迎来大事件。在中国标准化研究院技术指导下，瑞幸制定了轻乳茶品类标准，并联合中国食品报社发布《品质轻乳茶 采用“三个100”标准》倡议，提出“三个100”轻乳茶标准：“茶：100%真茶鲜萃，乳：100%动物乳脂···...

曾经从大阪开始风靡到东京的生吐司，有一些专门卖生吐司的店，据说到了下午3点就售卖一空了！火到在上海排队4小时才能买到，直到今天仍有不少游客慕名到日本专程购买这款日式生吐司，今天指南君就和大家介绍下这款生吐司有何魔力~其中···...

最近，身处世界各地的山西人，可能都被网络平台上的沾串轰炸过。蘸料罐和蘸料台上，全是被沾串带出来的料汁。十几个人手上拿到串，围着一个蘸料台保持着统一的弯腰姿势撸串。沾串的店面也非常简陋，毛坯装修充满了岁月的痕迹，就餐环境朴···...

当北方人在卷煎饼馃子夹万物时，江南人早把糯叽叽爆款玩成了变形金刚——能包成饺子能炸成球，裹上糖浆是甜妹，浇上肉汁变悍匪。B站上糯叽叽探店合集，梅花糕在铁盘里滋滋冒糖泡，乌饭麻糍切开流心的瞬间，弹幕飘过一万个「杀了我给糯门···...

“老婆饼里没老婆，咖啡里也没有咖啡豆？”最近韩国推出的一款“无豆咖啡”引发热议，不使用咖啡豆却能还原咖啡风味，这到底是怎么一回事？在咖啡豆价格持续上涨的当下，“无豆咖啡”能成为经营者的“应急方案”吗？“无豆咖啡”突然火了···...

抓住社区生意有两样关键动作，产品新鲜、好吃不贵。最近，火锅餐见在郑州发现了一家社区小火锅店，一天卖30斤牛肉，从上午到晚上客流不断，还有顾客一周吃4次。在经营、消费、品类内卷之时，这家新店如何用小火锅+米粉重构社区餐饮的···...

近年来，新中式甜品一路逆袭。企查查数据显示，国内现存糖水相关企业达13.53万家。2024年全年注册1.99万家，进入2025年，短短9天时间，便有318家糖水相关企业注册。尤其随着养生需求的激增，中式甜品开始“养生化”···...