“这个月开店，下个月回本”“10平小店，日营收过万”“营业额超过大牌奶茶店”“干噎酸奶”突然蹿红，从上海、广州等一线城市到五线小县城，从精致门店到街头摆摊，这股创业热潮无处不在。被捧成“创业顶流”，生意到底怎么样？能入局···...

2025已至，过去一年，行业充满内卷与厮杀，也充满惊喜和收获。那么，在即将到来的新年，火锅行业会有哪些趋势？火锅餐见归纳了10点，建议呼唤你的小伙伴一起来看。01、中西部地区热辣开涮，“城市火锅红利”初现2024年，国家···...

低调的粤菜，开始征战全国。2025年，什么菜系会迎来爆发式增长？答案或许是粤菜。过去几年，辣椒炒肉、小炒黄牛肉等大单品的出圈，不仅成为餐厅引流的“爆款”，还跑出了一众连锁湘菜品牌。但随着消费者对健康养生的关注度不断提升，···...

年底的新茶饮赛道颇显热闹。近日，古茗、沪上阿姨相继更新招股书，再次冲刺“新茶饮第三股”；喜茶发布内部信称调整发展策略；爷爷不泡茶更是喊出了明年开出5000店的目标。值得一提的是，在去年年初，爷爷不泡茶的门店数仅为两位数，···...

你问我东北菜有啥特点？“黢黑、胶黏、齁咸、稀烂”，多放大酱、入口咸鲜、擅用炖法，确实当得起这八个字。但一个地道的东北人想告诉你，咸鲜之外的东北，还有不输江浙沪的甜蜜。如果说四川人的厨房少不了豆瓣酱和辣椒，那么东北人的灶间···...

江西，一座向来存在感稀薄的、徘徊于江南与华中之间的低调大省。本省的吃食，知名度更是不高，比如现在我要打出“赣菜”两个字，输入法甚至无法实现自动联想。人人都吃过三杯鸡，很多人都觉得它是道广东菜或台湾菜，但其实人家是一道地地···...

烘焙赛道一直有着5年魔咒，上演着一代新人换旧人的戏码。过去一年，更是经历了行业大洗牌：网红新中式陨落、知名烘焙大咖跌下神坛、商场里“挤满”了人均60元烘焙新秀……但其中也不乏有武林高手，静看潮起潮落“稳坐钓鱼台”。KUM···...

这江沪一带，有这么一种小吃，乃是人们日常早餐必备，亦是晚餐的常客，更是无数人难以磨灭的美食记忆。它便是生煎包，亦名生煎馒头，是流行于江浙沪的美味小吃。生煎包以独特的口感和实惠的价格脱颖而出，不仅在上海等地站稳脚跟，更是遍···...

当你下班后，风雪交加的大街上，你被眼前雅致温馨的店铺吸引，门楣上的铃铛轻响，热巧克力的馥郁香气悠悠升起，与松枝和槲寄生编织的绚烂花环相映成趣。在这样的氛围中，你脑海中浮现出家人朋友欢聚一堂的欢声笑语，寻觅着那份能完美传达···...

近年来，小吃快餐赛道受到市场的诸多关注。为了探索小吃快餐的发展潜力，红餐产业研究院联合仟味高汤发布了《小吃快餐品类发展报告2024》。近年来，小吃快餐赛道创业热潮涌动，中式汉堡、石锅拌饭、砂锅菜、煲仔饭、生烫牛肉粉、薯条···...