上个月月底，我去了一趟胖东来。一直特别想去，了解下大家眼中的胖东来为啥都说这么好。嗯，不只是看烘焙，更多是想亲身感受下它足够好的服务，结果确实非常震憾，对我的身灵有很大的启发。先和大家分享下基础的数据，也是最近东来大哥和···...

双节将至，饮品业迎来2024年最后一波新品浪潮。最让人惊喜的是Tims天好咖啡推出的“液体贝果”，吸引了大量年轻人种草下单，社交平台讨论不断。把贝果做进咖啡里，这个产品创意从哪来？累计卖出5000多万个贝果的Tims天好···...

冬天来了，餐饮行业的寒流也来了。这段时间如果你的餐饮门店生意冷清业绩惨淡，千万别心灰意冷，更别着急着关店，因为冬天一过春天来了，生意就会复苏起来。生意爆冷的餐饮店该怎么样快速的逆风翻盘呢？给你分享5个行之有效的建议：1 ···...

12月16日，据国家统计局发布数据显示，2024年11月，全国餐饮收入5802亿元，同比增长4%；限额以上单位餐饮收入1297亿元，同比增长2.5%。2024年1-11月，全国餐饮收入50169亿元，同比增长5.7%；限···...

泛快餐，正在成为餐饮业的香饽饽？近年来，“快餐”“小吃”的相关话题热度持续高涨，在抖音、快手、小红书上的UGC均达到百万条级别，累计播放量均达到百亿次级别。据红餐大数据，2023年小吃快餐品类的市场规模同比增长率领先于其···...

近年来，全国烤鱼相关企业数量稳步增长，门店扩张也持续推进。与此同时，豆花烤鱼、青花椒烤鱼、脆皮烤鱼等细分赛道也有不少代表品牌取得了不错的发展。当下，烤鱼品类有哪些发展亮点？未来机会点会在哪里？为了探寻这些问题，红餐产业研···...

午餐吃什么？是困扰当代打工人的难题。但对于上一代打工人来说，尤其是对北京打工人来说，吃什么压根儿就不是个问题，无非是三种饮食的抉择：它们就是西北的兰州拉面、西南的四川小吃和南国的桂林米粉。相比较前两者在当今生活中的存在感···...

天一冷，不免就会想到些厚重的香料，肉桂便是其中之一。而对于肉桂的态度，大家似乎有些爱憎分明，爱的人爱得不得了，恨的人则闻一下就不行。肉桂卷里的肉桂、炖肉用的桂皮，同样是气味浓烈带着“桂”字的香料，却不是同一个东西，风味和···...

广东人吃东西，贪的就是那一口“鲜”，新鲜食材从进厨房到入口以分秒计，烹饪追求镬（huò）气，是反对预制菜的主力军。但有一样预制品，却长期霸占广东人的冰箱和餐桌，几乎贯穿了每个广东人的童年，堪称“广东人待客最高礼仪”。它就···...

蜜雪冰城又涨价了！近日，多家蜜雪冰城门店在小程序上发布公告称，从12月16日起，门店堂食和小程序APP的所有饮品包括冰淇淋系列，价格上涨1元。包括奶茶、果茶、冰淇淋、咖啡等，所有产品的价格均提高了1元，有产品涨幅高达50···...