泛快餐，正在成为餐饮业的香饽饽？近年来，“快餐”“小吃”的相关话题热度持续高涨，在抖音、快手、小红书上的UGC均达到百万条级别，累计播放量均达到百亿次级别。据红餐大数据，2023年小吃快餐品类的市场规模同比增长率领先于其···...

近年来，全国烤鱼相关企业数量稳步增长，门店扩张也持续推进。与此同时，豆花烤鱼、青花椒烤鱼、脆皮烤鱼等细分赛道也有不少代表品牌取得了不错的发展。当下，烤鱼品类有哪些发展亮点？未来机会点会在哪里？为了探寻这些问题，红餐产业研···...

午餐吃什么？是困扰当代打工人的难题。但对于上一代打工人来说，尤其是对北京打工人来说，吃什么压根儿就不是个问题，无非是三种饮食的抉择：它们就是西北的兰州拉面、西南的四川小吃和南国的桂林米粉。相比较前两者在当今生活中的存在感···...

天一冷，不免就会想到些厚重的香料，肉桂便是其中之一。而对于肉桂的态度，大家似乎有些爱憎分明，爱的人爱得不得了，恨的人则闻一下就不行。肉桂卷里的肉桂、炖肉用的桂皮，同样是气味浓烈带着“桂”字的香料，却不是同一个东西，风味和···...

广东人吃东西，贪的就是那一口“鲜”，新鲜食材从进厨房到入口以分秒计，烹饪追求镬（huò）气，是反对预制菜的主力军。但有一样预制品，却长期霸占广东人的冰箱和餐桌，几乎贯穿了每个广东人的童年，堪称“广东人待客最高礼仪”。它就···...

蜜雪冰城又涨价了！近日，多家蜜雪冰城门店在小程序上发布公告称，从12月16日起，门店堂食和小程序APP的所有饮品包括冰淇淋系列，价格上涨1元。包括奶茶、果茶、冰淇淋、咖啡等，所有产品的价格均提高了1元，有产品涨幅高达50···...

“盆也没想到，自己有一天这么火”，搪瓷盆草莓蛋糕，近期突然全网爆红。博主、达人们争相打卡，各大平台曝光量超10亿。热潮之下，很多年轻人“带着搪瓷盆去Manner打咖啡”，还有门店火速推出“猪油盆拿铁”“搪瓷盆奶茶”……这···...

“甜品与咖啡，如恋人的甜蜜；面包与咖啡，则是平凡日子里的伴侣”。想象一下，热腾腾的咖啡伴着刚出炉的烤面包，足以慰藉日常三餐的平凡。面包与咖啡的组合，是早餐或午后小憩的惯常之选。小麦的质朴芬芳与咖啡的提神醒脑气息交织，交织···...

江西小炒，进入连锁化、品牌化发展阶段。江西小炒，正在经历一场快速蜕变。年初，名不见经传的江西小炒出圈，迅速引爆社交网络。在全国多地，江西小炒以街边小店或者大排档形式频繁出现。如今，差不多一年过去，江西小炒店越开越多的同时···...

随着消费者对发掘地域美食兴趣的持续高涨，一大批美食乘势而起。近期，沪面在北京人气爆棚，口碑传播效应逐渐显现，使越来越多的人愿意尝试并喜欢上这种具有上海特色的面食。打开大众点评可以发现一个有趣的现象：“沪面”已经强势占据了···...