如果你喜欢吃烤鱼，并且生活在广东、海南或西北地区，那么近年来你可能已经注意到烤鱼市场的一些微妙变化：2022年，新疆品牌「马有鱼」在乌鲁木齐开出首店，短短3年门店突破170家，一路开到陕西、宁夏。同年，广州品牌「师烤」靠···...

在广州喝粥，如果只知道艇仔粥、及第粥，那属实有点“入门级”了。老广爱粥，爱到骨子里。从清晨的第一碗“明火白粥”，到深夜大排档里那一锅滚烫的生滚粥，粥贯穿了这座城市的一天。而在广州老饕的眼里，不少“长相奇特、食材小众”的特···...

那些年，我们共同好奇的“奶茶未解之谜”。早上9点15分，小编兴冲冲点了杯奶茶，取餐码跳出来：1005。难道前面已经卖了1000杯吗？刚开始营业应该不至于吧？翻了翻社交平台，原来好多“吃瓜群众”都有同款疑惑：“我一直以为每···...

门店面积扩大到1000平，新增披萨、意面、牛排……曾以肉松小贝出圈的中式烘焙头部品牌鲍师傅，正悄然开启一场跨界探索之路。近日，职餐「首店商业眼」注意到，鲍师傅在四川开出首家千平双层超集店，除保留肉松小贝等核心爆款糕点外，···...

丑出圈的“牛马面包”，正在拿捏打工人？没人能想到，今年率先引爆烘焙圈的，居然是一款“丑面包”。这款丑面包是Holiland好利来今年2月推出的马年新品“奶油松松小马”（下简称小马面包），售价15元。与好利来以往走的颜值路···...

都说年轻人不爱吃方便面了，可这个一直被唱衰的行业，最近却悄悄支棱了起来。近日，统一企业中国交出了2025年的成绩单，实现营收317.14亿元，同比增长4.56%；归母净利润20.51亿元，同比增长10.85%。在消费市场···...

餐饮老板开始盯上了鸡火锅。经过三次升级迭代的鸡火锅， 如何从网红变成长红？01.鸡火锅赛道跑出新网红3000平大店，日翻台4次鸡火锅能赚钱吗？近期热度颇高的汤小姨鸡鱼火锅给出了参考范本。以郴州10月份新开的超级汤小姨·鲜···...

在中国咖啡行业经历两年价格战之后，资本正在重新下注高端品牌。瑞幸大股东大钲资本近期已与雀巢达成交易，将收购其旗下品牌蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）全球所有线下门店资产。收购之后，大钲资本将获得蓝瓶咖啡全···...

前两天，“1点点 植脂末”话题冲上热搜，网友看法褒贬不一，引来密集讨论。“用不用植脂末”是茶饮圈持续多年的议题。争议了这么多年，业内为什么还在用植脂末？奶茶店用植脂末合理吗？网友们吵上热搜“吵”了多年的植脂末话题，这次因···...

如果你对火锅的印象还停留在人均上百的川渝老火锅，或者对旋转小火锅的记忆还是那种脏乱差的路边摊，那可能需要刷新一下认知了。过去两年，火锅行业经历了一场大洗牌。餐饮o2o数据显示，光是去年一年，全国关掉的火锅店就超过30万家···...