跟风开2元面包、7元生烫牛肉米线店，真能赚钱？今年以来，2元面包、7元生烫牛肉米线持续火热。社交平台的“造富”故事层出不穷：“95后裸辞开一家店月入18W”“一天翻台超20轮”“开店半个月不到就回本”……。在“高热度、低···...

米线于云南人而言，不仅是一种饮食文化，更是早已融入了日常生活。当地人一日三餐皆可选米线，这种饮食习惯孕育出了丰富多样的米线种类。也正是因此，在米线赛道整体下滑之际，云南米线却依旧保持着稳固的地位：过桥米线持续受到消费者喜···...

在云南的街头巷尾，炭火炙烤五花肉的 “滋滋” 声总能勾住行人的脚步 —— 油脂滴落炭火腾起的白烟里，混着烤菠萝的甜香、番茄辣酱的酸辣，顺着竹编窗棂飘向熙攘的人群。这碗传承 600 年的火烧肉米线，正从西南边陲的烟火市井，···...

还记得课本上的“中国钢铁之都”吗？她有西部最大的露天铁矿，流浪地球一般苍凉壮美的工业奇观；作为钢铁重镇，全国70%的钢轨都由她产出。她也有满城花海的浪漫和果香诱人的甜蜜。她是川西南明珠——攀枝花！攀枝花有川味热辣、滇式清···...

7元吊龙、20秒出餐，生烫牛肉米线火遍全国得益于牛肉降价，去年下半年开始，生烫牛肉米线开始风靡，如今风头更盛，全国各地都在开店。广州、上海、杭州、苏州、昆明……在这些消费力强、饮食文化丰富的城市，一批又一批生烫牛肉米线品···...

投资轻、高复购的鲜烫牛肉米线，神店频出。有别于传统米线店，该品类融合了火锅、米线、快餐的做法，以“小而悍”的方式在全国铺开。50平单日营收2万，全国频现“鲜烫”人气店在火锅餐饮冷热不均的当下，反而一些高频、高效、低客单的···...

围绕“一只土鸡”积累沉淀25年，蒙自源重新定义了“真熬汤”。餐饮行业进入微利时代，降本增效几乎已成为每一个餐饮品牌的重要发展课题。面对这项课题，不少餐饮品牌将解题思路聚焦在了供应链，但这当中还有不少难点痛点。近日，在“2···...

上市不到3年半，“香港米线大王”即将退市！近日，香港知名快餐米线品牌“谭仔云南米线”及“谭仔三哥米线”的母公司谭仔国际发布公告，控股股东计划以大幅溢价提出私有化，并建议撤销上市地位。2021年10月，谭仔国际在港交所挂牌···...

继罐罐烤奶，今年冬天流行起了罐罐米线、罐罐菜...最近，罐罐米线、罐罐菜、罐罐饺子......罐罐+，似乎正在创造另一片天地。在街头，一位餐饮老板向路人上演着一场“表演秀”，把一份罐罐牛腩空心粉卖到了38元，旁边还有39···...

如果一个云南人去东北，走进路边小店点了一份“过桥米线”，端上来准会被吓一跳——么嘎，这真是我们云南的过桥米线吗？这种东北“云南过桥米线”，是借了“过桥米线”名头的砂锅米线。虽然不是正宗的云南过桥米线，但它也已经成为了东北···...